第1107章 業餘的比賽

    正在比賽中的楊振興無暇顧及周圍人的反應。

    但聽到那些聲音，還是給他內心帶來了一絲得意和滿足。

    讓原本發現比賽不像自己想象中的那樣專業和正規而糟糕的心情，多少變得舒緩。

    最後一道涼菜藍莓山藥，楊振興把蒸熟的山藥去皮，搗碎做成山藥泥，加入沙拉醬和黃油攪拌均勻。

    另一邊，把藍莓放入攪拌機，加糖打成藍莓汁，然後倒入鍋裡小火熬煮並不斷攪拌製作成藍莓醬。

    調味的山藥泥裝入裱花袋，然後在盤子上放上一把把小勺子。

    用裱花袋將山藥泥擠在勺子裡，擠成甜筒冰淇淋甜筒上面的冰淇淋一樣形狀，再用勺子小心的在半邊淋上藍莓醬。

    這道餐前涼菜或者說開胃甜點藍莓山藥就製作完成了。

    四道涼菜眨眼間全部做完，只剩下最後一道麵點花壇酥沒有製作。

    楊振興檢查過凍著的長方形酥皮狀態已經差不多了，便立刻取出，用斜刀改刀成薄片，讓酥層朝上。

    隨後用擀麵杖把切好的薄片儘量擀大、擀薄，再用刀修飾邊角，改刀成正正方方的長方片。

    取來四根筷子綁成的木條，按在長方片中間位置，然後一層層將酥皮豎著捲起來，封口處塗上雞蛋液粘在一起。

    再拿來修整好的一條窄窄的海苔帶，拖上蛋液後，綁在酥皮封口下面一點的位置。

    纏繞一週後，花壇生坯就製作好了。

    鍋裡倒上油，燒到三成熱的時候，把帶著筷子的生坯放進鍋裡，用小火慢慢浸炸。

    等看到生坯跟筷子一樣養到浮起來後，轉中火把油溫提高到六成熱，將生坯徹底炸熟，把溫油炸出來的酥層開的更大一些，同時定型。

    炸熟後撈出控油，將筷子抽出來，用裱花袋從筷子留下的洞口往花壇裡面擠調好味道的土豆泥。

    最後在土豆泥上插上一朵茉莉花作為點綴裝飾，麵點也全部製作完成。

    把在土冰箱裡低溫定型的小金魚型模具取出，將裡面的凍子磕出來，擺在盤子裡。

    旁邊配上蟹醋汁，也就是醋加生薑末，在盤子上擺幾片金錢草和花瓣。