第1107章 業餘的比賽

    到此為止，楊振興所有的十一道參賽作品全部製作完成。

    跟旁邊負責監督的工作人員舉手示意，楊振興配合志願者服務員把蒸箱裡保溫的熱菜和湯菜端出來。

    按照宴席上菜順序，蓋上蓋子後，端去評委那邊進行點評打分。

    這一點上楊振興早已經懶得說什麼了。

    換做其他比賽，就像是幾年前參加過的世界廚王爭霸賽那樣，同樣也是要求選手在規定時間裡單獨製作一整桌宴席。

    但是時間規定上同時還註明了具體的上菜順序和時間。

    完全按照前菜、主菜、湯菜、飯後甜品的正規上菜流程逐一遞交作品。

    比如第一道前菜什麼時間需要製作完出菜，第一道和第二道之間又規定要間隔多少時間出菜，後面同樣如此。

    雖然規定嚴格到跟機器一般精準，但無疑能真實的反映出選手的實力水平高低。

    反過來也給參賽選手留下寶貴的經驗。

    以後如果製作宴席的時候，就可以清楚的知道大概什麼時間要上什麼菜，讓客人吃飯的時候感到更舒服。

    可以讓他們無意中在每個合適的時間吃到最合適品嚐的菜。

    可現在這個‘亞洲大廚賽’居然要求選手全部十一道菜製作完成後，同時把菜端出來。

    一大桌菜擺在桌子上滿滿當當的是挺好看，但是品嚐時就會出現問題。

    可能這道涼菜稍鹹打開味蕾，那道涼菜稍辣刺激胃口，另一道涼菜清爽用來清口。

    不按照廚師安排的順序上菜，直接全部一下子擺出來，那麼評委可能會憑自己的選擇打亂廚師提前佈置好的安排。

    本來第一道要吃的吃到了最後一道清口的，第二道要吃的反倒成了第一道。

    先不說安排亂不亂，就這樣品嚐的話，評委又該如何做到給選手打分的時候更加專業？

    更別提吃完四道涼菜，另外四道熱菜已經差不多涼了。

    吃完四道溫和的熱菜，下一道湯菜基本不剩下多少溫度，更別提放在最後的麵點，跟吃涼饅頭基本沒有區別。

    看著志願者服務員掀開自己作品蓋子後，沒有意外震撼了全場，評委們無不吃驚的表情。