第1031章 比賽最後項目

    他這才決定做一道川味的牛蛙菜。

    食材節目組早已經準備好，楊振興從網兜裡抓出牛蛙，在水池中宰殺放血，然後去掉內臟，把外皮扒乾淨。

    看到這麼大的蛙類，現場自然引起了一陣騷動。

    主持人之前已經安排好了，因為王小丫比較害怕，這次由朱軼跑過來轉播。

    他皺著眉頭，露出一副害怕和反感的表情，嫌棄的問道:“我們可以看到楊師傅這邊準備使用大青蛙來做菜。

    不知道楊師傅您用的是什麼青蛙，怎麼個頭這麼大？”

    楊振興扒著牛蛙皮，解釋道:“這是牛蛙，是外來品種，有很高的經濟價值和營養價值。”

    高會長立刻介紹道:“牛蛙是我國五六十年代從國外引進的經濟蛙類，是高級的保健藥膳，肉可以入藥，皮也是優質的樂器材料和上等的製革材料。

    同時還能提煉高級豁膠和優質油脂，下腳料也能用來製作飼料，經濟效益很高。”

    哈瓦克斯這裡沒有說話，畢竟在國外沒有人吃牛蛙，他們都是用來提煉皮革和油脂。

    不像國內居然還有大規模養殖的。

    比如原產地阿美利加部分區域，因為牛蛙氾濫成災，甚至政府還專門進行大量捕殺。

    以便維持當地生態環境平衡。

    楊振興把牛蛙用水沖洗乾淨，然後切成塊以後，放入盆裡，用蔥姜料酒醃製。

    然後轉身拿來裙邊和牛鞭，洗乾淨後改菊花刀，加入蔥、姜、花雕酒、和高湯，上蒸鍋蒸制。

    另一邊王明生在處理泡發好的海參。和冬蟲夏草。

    海參菜他們打算做一道極品蟲草遼參。

    這道菜非常簡單，先把泡好的冬蟲夏草加水放蒸鍋裡蒸十分鐘，把蟲草的味道和營養釋放到汁水裡。

    然後在取來一個個小碗，在裡面放入發好的海參，倒入用鹽調過味的雞湯和蒸出來的蟲草汁。

    把冬蟲夏草放在海參上面，再放蒸鍋裡蒸熟。

    等蟲草和海參熟透，香味也融合到一起後，這道菜就製作完成了。