第1031章 比賽最後項目

    第二個項目結束，因為沒有需要準備的事情，第三項也是最後一個項目沒有暫停錄製，緊接著立刻開始。

    “接下來馬上要進行第三個項目，也是總決賽最後一個項目的比賽！”

    “第三個項目要求廚師以‘五味調和’為主題，製作四道不同的熱菜，來顯示自己不凡的廚藝。”

    “四道菜每道菜滿分二十五分，總分為一百分，這個項目的得分加上前兩項得分，總得分最高的廚師，將贏得比賽勝利，斬獲金爵大獎！”

    “比賽時間是一個小時，現在馬上開始今天最後一個項目‘五味調和’！

    我宣佈，比賽正式開始！”

    隨著主持人話音落下，現場立刻響起熟悉的鼓聲。

    站在演播室的楊振興三人跟他們的助手，立刻小跑到對面的操作區，立刻開始製作菜品。

    楊振興的四道菜除了最早就確定下來的魯菜海參菜、粵菜牛鞭湯，和蘇菜蓮藕菜，川菜最後的主料也確定下來。

    那就是準備以牛蛙為主，製作一道川菜。

    國內牛蛙的歷史要追溯到五六十年代。

    當初北美的紅色小島訪華，談起了牛蛙這種經濟動物，回國後對方就派飛機送來了幾百只美洲牛蛙。

    這些牛蛙後來也成為了那時候國內主要的外匯收入之一。

    但隨著跟北方關係交惡，國內跟海對面也終止了聯繫，牛蛙也被放棄研究和飼養。

    一直到九十年代改革開放之初，再次在國內被廣泛養殖。

    而且海峽兩岸關係緩和，一直都有牛蛙養殖歷史的灣島養殖戶，也向內地大量輸送牛蛙。

    然後東南沿海等地開始出現了許多製作牛蛙的菜譜。

    不過現在雖然過去了十多年，已經進入新世紀，但牛蛙並沒有在全國完全普及開來，依然在少部分地區流行。

    之所以選擇用牛蛙做川菜，其實是楊振興前幾年去川府的時候偶然見到過類似的菜。

    雖然菜早就有了，但考慮到食用牛蛙在國內還沒廣泛普及，還是新鮮食材。