第一千七百一十一章 製作完成

    生魚片已經用白醋和鹽進行過殺菌熟成。

    接下來其他跟生魚片一起攪拌的配料，有一些需要下鍋，在熱水裡汆熟。

    輔料方面，楊振興選擇的是豆芽、菠菜、水蘿蔔絲，和胡蘿蔔絲。

    這幾樣都是中餐裡，經常拿來調涼菜的食材。

    其中，豆芽和菠菜需要過水汆一下，水蘿蔔和胡蘿蔔都是可以直接生吃的菜。

    但是為了避免過多生澀口感，兩種蘿蔔改刀切成的絲，必須要足夠細，同時還能保證味道可以更容易進去。

    因為前面要趕時間，抓緊儘快把菜做出來，最多的時候，要兼顧三道菜的製作。

    楊振興沒有時間專門先把五道菜需要的配料全部改刀。

    現在已經完成了三道菜，魚片粥也只是時間問題，火候到了直接可以出菜。

    所以他有了更多時間，耐下心來，從容的對上面四樣食材進行改刀處理。

    豆芽沒時間掐頭去尾做成銀芽，楊振興只是簡單的把根部切掉，就放在一邊等待一會下鍋焯水。

    菠菜也是如此，切掉根以後，在中間下刀切成兩半。

    莖稈是一半，另一半是稍微帶點莖稈的葉子。

    水蘿蔔和胡蘿蔔，都是先切片，然後疊起來，繼續改刀切成細絲。

    紮實的基本功，再加上從容的狀態。

    只花了兩分多鐘的時間，他就把兩種蘿蔔絲全部切好。

    起鍋燒水，等水開了以後，楊振興只把豆芽下鍋滾了兩滾，稍微撥拉兩下，讓豆芽散開後，便立刻把豆芽撈了出來。

    進入最後收尾階段，楊振興也不像前幾分鐘那樣，關上耳朵，有意屏蔽外界聲音，把注意力只集中在操作上。

    他現在遊刃有餘，於是又聽到了主持人消失一段時間的現場播報。

    “我們看到，楊現在正在製作最後一道菜，看起來是涼菜，類似的中式涼菜，他已經在節目上展示過許多次了。

    不知道這一次，又能給我們帶來什麼樣的新驚喜！”

    奧爾頓布朗一刻都沒休息，水都沒喝一口，扯著嗓子喊了快一個小時。