第145章 青稞餅

 醃酸了的肉已經變得半熟，裹著顆顆糯米，切成片蒸熟或是炒熟都好吃。

 趙葉青更喜歡吃蒸熟的，便架了鍋和蒸籠，把切成了薄片的酸肉放上去。

 煎熟的酸肉有股子焦香，但吃著容易膩，蒸熟的酸肉是偏軟的。

 被酸醃製過的肉纖維已經被破壞，吃著本就比別的肉要更軟一些，經過大火蒸熟後，肉裡的油脂被蒸出來，一抿就化開在嘴裡。

 裹在肉上的糯米經過蒸熟後吸飽了油香，吃著比肉還好吃。

 酸肉上鍋蒸，趙葉青還在裡面蒸上兩個饅頭，讓穆奚趕緊把青稞餅做出來。

 青稞糊一衝就行，青稞餅稍稍麻煩一點，用的不是死麵，還得花些時間發酵。

 穆奚把青稞麵粉倒入小盆裡，加入少許小麥麵粉、酵母和水。

 調和好用紗布蓋著發酵，得等兩個小時才能發酵好。

 趁著這會沒得吃，趙葉青把留著做米花糖的炒青稞分了一小碗出來。

 起鍋倒入水和白糖，等到鍋裡的白糖融化在了水裡，水咕嘟咕嘟的冒泡直到水燒乾。

 鍋裡的糖漿逐漸泛起琥珀色，趙葉青趕緊把鍋從灶上拿下來，將一碗炒好的青稞米倒進去。

 用筷子翻動，讓每一粒青稞米都裹上糖漿才停下了手。

 糖漿黏黏糊糊的讓青稞米變成了一團，等過了一分鐘，糖的溫度降下來，趙葉青伸手捏碎了凝固在一起的炒米。

 這就獲得了一份青稞版的焦糖爆米花。

 糖漿冷卻後變硬，裹在青稞米上嚼起來咔哧咔哧的，又甜又香。

 十分符合穆奚的口味。

 趙葉青吃著感慨，“要是有茶就好了。”

 說到這個就難受，從去年開始說要找茶葉，從夏天找到冬天了，還是沒找著。

 村裡有茶，但不是她想要的那種茶，村裡當水喝那種茶葉是紅茶，或是草藥茶，她喜歡的是那種會回甘的綠茶。

 穆奚哭笑不得，“這個季節茶葉是別想了，上次給你煮水的甘草還剩的有，微苦帶著甜，你要不切一片嚐嚐？”