第1420章 國民零食——江米條

    要說一樣從小吃到大的零食或者小吃，大多數人應該都會想起江米條。

    江米條這道小吃，從六七十年代開始，就一直在老百姓的生活中出現，而且不管在南方還是北方，在那些賣甜品的零食店，依然還能見到江米條的身影。

    這道小吃要說好吃吧，真不見得有多好。

    但是挑毛病的話，也挑不出什麼，畢竟口感香酥，甜香美味，加上低廉的價格，使得這道小吃，幾乎成了國民小吃。

    在流傳度上，幾乎沒有競爭對手。

    哪怕號稱古早時期的點心之王蜜三刀呢，也稍遜江米條半分。

    沒辦法，誰讓蜜三刀太重呢，一小把都半斤起步，這跟小半斤就能裝一袋子的江米條相比實在有差距。

    過去走親訪友，基本上都會帶點兒點心。

    同樣價錢的前提下，江米條的量能比蜜三刀多好幾倍，所以大家自然會選擇買江米條。

    因為這樣看起來比較多嘛。

    季家烤鴨店的點心挺多的，不僅有豌豆黃江米條艾窩窩驢打滾等小吃，也有剛剛徐拙想到的蜜三刀。

    不過今天不做蜜三刀，徐拙無緣得見具體做法。

    倒是這個江米條，讓他挺感興趣的。

    不光是可以在徐小廚旗艦店上新，最主要的是老太太比較喜歡吃。

    既然打算回去做炸灌腸，那還不如多增加一樣小吃呢，這樣老太太應該會更高興。

    畢竟，這也算是雙倍的快樂嘛。

    季文軒見徐拙挺有興趣，便高興的站在一邊，開始講解江米條的做法和歷史。

    江米條最早應該是東北傳過來的，因為江米條最早的做法，是把糯米浸泡半個月，然後和黃豆麵一起和成麵糰上鍋蒸。

    蒸透之後放進石臼中，像是打米糕那樣打成糯米糰，然後擀成厚片，切條後再搓圓，最後切成小段放在鍋裡油炸。

    油炸過後，再蘸著豆沙吃。

    不過發展到現在，這種做法早已經被效率更快成色更好的做法所取代。

    而且原料中要用到的糯米，也逐漸被糯米粉取而代之。