第1075章 不愧是傳奇名菜！

    徐拙舀了兩大勺清雞湯倒進去，然後拿著一個小碗，裡面放入一些澱粉，用清水攪成稀稀的面汁。

    這是等會兒要往鍋裡勾的芡，要提前攪出來。

    有季文軒和賀國安在，徐拙的所有做法都沒秘密可言。

    比如這加清雞湯的步驟，主要是為了稀釋原湯的味道，防止原湯過鹹，同時也增加澆汁的鮮味兒。

    這澆汁中加了糖，再加一些清雞湯，跟原湯的味道就有了明顯的區別。

    這種湯汁澆在鴨身上，在味道上會讓鴨子的外表和裡面的肉形成明顯的碰撞，吃起來會更好吃。

    這原理，跟甜皮鴨有點相似。

    只不過沒有甜皮鴨那麼極端而已。

    鍋裡的湯汁再次燒開後，徐拙端著攪打好的芡汁倒進鍋裡，然後用勺子再攪兩下。

    很快，鍋裡的湯汁就變得粘稠起來。

    徐拙沒有急著關火，而是用勺子舀了一些雞油倒進鍋裡，再用勺子攪拌兩下，這才把火關掉。

    雞油加進去之後，這湯汁的香味兒頓時變得精彩起來。

    有甜味兒，有原湯的香味兒，有雞湯的鮮味兒，現在再加上雞油的那種鮮香，旁邊的季明宇都要流口水了。

    不愧是傳奇名菜，光澆汁的香味兒的就這麼出眾，鴨子的味道可想而知。

    徐拙單手端著炒鍋來到盤子旁邊，用勺子舀起鍋裡的湯汁，均勻的澆在鴨子和鴿子上面。

    因為做澆汁需要一定的時間，鴨子和鴿子再盤子裡，溫度已經稍稍有些下降。

    但是這會兒澆上澆汁之後，一下子又把鴨子和鴿子身上的香味兒給喚醒了。

    等到徐拙澆汁完畢後，大家一下子圍了過來。

    這道帶子上朝實在是太漂亮了。

    鴨子和鴿子相對環抱，組成了一個完整的圓形。

    而兩種食材的身上因為有澆汁，所以顯得十分油亮，加上那濃郁誘人的香味兒，讓人頓時食指大動。

    不過這會兒還不能吃，得先拍特寫。

    兩個攝像師湊上來拍攝的時候，季明宇和賀炎也掏出手機，不斷的拍著小視頻和照片往社交平臺上發。