第1026章 豬蹄脫骨【求票】

    豬蹄脫骨的方法不難，用菜刀順著豬蹄的內側從上往下開始切，一直切到豬蹄的趾縫中。

    然後用一把小刀，貼著豬蹄骨開始剝，一點點把豬蹄的主骨剝離出來，然後再小心的把豬蹄的趾骨給剝出來，脫骨就算完成了。

    但是說起來很容易，真正做起來就沒這麼簡單了。

    而且這豬蹄進過煮制，裡面挺熱的，使得豬蹄裡面的油脂逐漸融化，導致豬蹄骨上有很多油脂。

    這些油脂使得豬蹄骨滑膩膩的，稍微用力刀子就有可能從豬皮上捅出去了。

    但是這豬蹄沒有完全熟透，豬蹄骨上還有很多結實的蹄筋連著，不用力的話根本切不斷。

    所以這就形成了一個矛盾。

    用力會有可能捅穿豬蹄上的皮肉。

    不用力又切不斷豬蹄骨上的蹄筋。

    而且豬蹄骨上滑膩膩的，也有可能會切到手。

    馮衛國看著徐拙和郭興旺那艱難的脫骨過程，無奈的嘆了口氣:“還是得多練習啊，在烹飪中，脫骨是根本繞不開的一道坎。”

    徐拙擅長禽類脫骨，也會給豬頭脫骨，但是豬蹄脫骨他是真有點不熟。

    沒技能真是寸步難行。

    但是看看郭興旺做的，他多少有了點自信。

    覺得每天練習的話，估計用不了多久就能把這個技能掌握。

    嗯，熟能生巧嘛。

    但是今天這種情況，真挺讓人為難的。

    這麼被人看著做不擅長的活兒，跟公開處刑沒什麼區別。

    要不……

    找個理由不做脫骨這一步？

    他正想著的時候，就聽到旁邊傳來“哎呀”一聲驚叫，郭興旺切手上了。

    也不知道傷口多大，反正驚叫過後，他就捂著手，一邊哎呀哎呀的叫著，一邊快步找建國包紮去了。

    後廚因為天天用刀，外傷在所難免，所以有個急救箱，紗布膠帶什麼的很全。

    大家聽到郭興旺那大呼小叫的聲音，紛紛湊過去問情況。

    但是徐拙卻總覺得郭興旺的慘叫聲……

    有點浮誇。

    唉~

    被這小子搶了先。

    原本以為只有自己不喜歡公開處刑呢，原來大家都是這麼想的。