第946章 湯圓雖好，但肉更香【三更求票】

    “哪道菜是小拙做的啊？我得嚐嚐，別的菜系我不懂，但是徽菜嘛，我可是很有話語權的，火候調味全都懂。”

    一段時間不見，郭樹英居然也學會倚老賣老了。

    可惜，今天不是他裝逼的時候。

    徐拙一臉無辜的指了指包好的那些湯圓:“這是我做的。”

    郭樹英:“…………”

    不擅長裝逼的人，強行裝逼就是這種後果。

    要換成老爺子那個逼王，或者同樣喜歡裝逼的鄭光耀與田承潤，就不會讓自己這麼被動了。

    畢竟，這仨老頭都深得裝逼精髓，不會這麼貿然開裝的。

    比如現在，鄭光耀拄著柺杖在廚房看了一圈，然後仔細觀察了一下徐拙剩下的那些餡料，這才慢悠悠的張口。

    “不錯，能懂得用板油，說明小拙真的掌握了做湯圓的精髓。”

    這氣質，這神態，逼氣十足。

    只要老爺子不在，鄭光耀在裝逼方面還是罕有敵手的。

    當然了，要沒有徐拙這個掛逼，老爺子很多時候就算想裝逼也裝不成。

    做好的菜一道道的端到餐桌上，徐拙也起鍋燒水，開始煮湯圓。

    今天就做了這麼一樣，怎麼也得端上桌讓大家嚐嚐。

    他把今天要吃的湯圓放在托盤中備用，剩下的全都裝進保鮮袋中，放在了冰箱的冷凍室，以後想吃的話隨時可以煮，很方便。

    煮湯圓可不是水開了直接扔進去，然後讓鍋裡的水繼續翻滾就行了。

    這是有技巧的。

    因為好吃的湯圓並不是煮熟的，而是養熟的。

    別看只有一字之差，但是這裡面的區別可不小。

    所謂養，就是用將滾不滾的水慢慢把湯圓燙熟，這樣做的好處有很多。

    第一，是可以讓湯圓保持完美的外型。

    湯圓是用糯米麵包的，假如用大火猛煮的方式來做，來回翻滾的熱水很容易讓湯圓的外皮變形、脫落，影響美觀。

    第二，可以讓餡心徹底熟透。

    這種加了板油的湯圓，假如煮得時間太短，裡面的豬油是很難熟透甚至融化成豬油的。所以得用熱水慢慢養著。

    第三，可以更安全。

    湯圓在包制的過程中，多少會有空氣在裡面，假如火太大的話，會因為氣體膨脹的緣故讓湯圓爆開，高溫的餡心會迸射出來，容易把人燙傷。