第906章 郭興旺的發現【求月票】

    嘖，徐小廚的網店又要多一款零食了。

    不過徐小廚啥時候能上線，徐拙也不太清楚，只能看唐曉穎搭建的框架和商標的註冊的進度了。

    刷了澱粉水之後，老爺子把那張紅糖面片鋪在了上面，再用擀麵皮輕輕擀一遍，讓兩張面片牢牢結合在一起。

    靜等幾分鐘，約莫著澱粉水已經被兩張面片吸收後，老爺子在紅糖面片上面又刷了一層澱粉水，然後從一頭慢慢捲了起來。

    這一步看似簡單，其實也有難度，因為卷的時候裡面不能有任何空隙，特別是剛開始卷的捲心部位，一定要注意點。

    不然做出來的貓耳朵會變成空心的，很影響美觀。

    把兩張面片捲成長條後，老爺子用菜刀從中間切斷，接著用保鮮膜把這兩根長條捲起來，放進了冷櫃中進行冷凍。

    冷凍是做貓耳朵必不可少的步驟，只有經過冷凍，那根軟塌塌的長條才能切成薄片，才能有貓耳朵的樣子。

    不然刀工再好，切出來的貓耳朵也不會成型，更別說美觀了。

    不過冷凍也有講究，不能凍太狠了。

    假如凍得硬邦邦的，不僅切的時候費勁，關鍵是切出來也不是貓耳朵的造型。

    只有凍得稍硬的時候，切的時候才會因為刀口的擠壓，而形成一個帶著尖角的橢圓。

    這才是正了八經的貓耳朵。

    在冰櫃裡凍了差不多四十分鐘，老爺子把那兩根面坯拿了出來。

    捏一下軟硬度，覺得滿意了之後便吩咐徐拙:“起鍋燒油去，我現在開始切片。”

    早上炸糖油餅的油鍋就沒撤，徐拙直接開火就行了。

    他這一忙活，郭興旺又湊了過來:“咋又開始燒油了？又準備炸啥玩意兒？”

    “炸點貓耳朵……”

    “喲，這可是我的最愛，我得好好學習下。

    徐拙，以後你再做啥麵食喊我一聲啊，我今天才發現，做麵食居然這麼有意思……”