75.【生醃醉蟹】【幹煎小黃魚】【蟹子云吞】

    “哇，這個膏蟹，是真的膏蟹啊！我平時吃的可能是假的膏蟹吧！”

    “有一說一，主播，老實說，是不是收推廣費了？我去了沒吃到這個品質的膏蟹，我可要拆臺子的。”

    “對啊，這麼滿黃的膏蟹？怎麼都得好幾百吧？我看主播剛才付了215？”

    “沒錯，三樣菜，215！！不便宜，但是看著這個菜的品質，也不能說貴，應該說是高性價比。”

    .....

    李瀟看著直播間內很多懷疑，連忙解釋道

    “沒收推廣啊，大家都知道，自從那次我接了推廣，吃得食物中毒之後，就拒絕商演了。

    所以，我可以對著燈火發誓，本直播間，絕對不收費推廣。

    好了，我繼續給你們嚐嚐，這邊的特色，小黃魚。

    這邊的小黃魚呢，在菜單上有標註的，養殖小黃魚，所以才賣得便宜。

    小黃魚，也叫小黃花魚，食用價值很高，是一種非常受歡迎的魚類。

    這裡的小黃花魚，和大黃花魚，不是同一種魚，很多人以為，大黃花魚就是小黃花魚長大了，其實這是不對的。

    兩種魚除了名字類似，外形有的像以外，壓根....好吧，他們外形確實會讓大家產生誤解，但是確實是兩種魚。

    這裡的小黃花，在下鍋前用生粉細細地裹了一層，這樣煎起來就不會粘鍋，而且能讓魚皮與魚身保持完整。”

    介紹完，李瀟拿起筷子，夾起一條小黃花。

    咔嚓，小黃花的外皮因為裹了生粉，經過中小火的幹煎後，變成酥脆，筷子輕輕一夾就發出脆響。

    小黃魚的大小很小，魚身只有兩隻手指粗，能完全塞入口中。

    輕輕咬下一口，最外層的魚皮酥脆，像是威化餅乾一樣，緊接著靠近魚皮的魚肉被煎得脆香，而最靠近魚骨的魚肉，卻沒有煎老，魚肉鮮甜甚至還有汁水。

    小黃魚沒有過多的調味，應該只是在下鍋之前抹了一點點細細的鹽粉，濃郁的魚香，淡淡的鮮味，讓原本肉質清甜的小黃魚，更上了一個層次。

    李瀟伸出大拇指

    “完美，肉質，火候，完美，太棒了。這個大小的魚，正好用來幹煎，當然了，其實幹煎完用來做成小黃魚湯，也一樣好吃。