75.【生醃醉蟹】【幹煎小黃魚】【蟹子云吞】

    把小黃魚煎透了，然後開大火，倒入開水，大火滾15分鐘，就能得到一鍋鮮甜的魚湯了。”

    直播間有人提問

    “什麼是煎透？為什麼要煎透？”

    沒等李瀟回答，直播間就有人說出原因

    “煎透的意思就是，魚肉全部熟透了，如果不會分辨，那麼最好就是先把一邊完全煎幹了，再翻面，如果翻面的時候粘鍋了，魚肉分離了，證明還不夠乾透，需要再煎一下。

    煎透了之後，魚肉就會變得緊實，不會鬆散，而且煲出來到的魚湯會很白，很甜，最重要是煎透了，就不會腥了。”

    李瀟看到這條彈幕有些意外，這居然有個野生的廚藝愛好者？

    “這個，乘風歸去0vo，相當不錯，說的很對，好了，現在要給你們隆重介紹，這次的主角，噔！噔！噔！噔！

    就是我一直心心念唸的大份的【鮮蝦蟹子云吞】，好了我先吃兩個再給你們介紹。”

    話音未落，筷子的速度陡然加快，鋒利的筷子像出鞘的劍，直刺在雲吞上。

    不大的雲吞被李瀟一口吞下，牙齒將雲吞皮輕輕咬開。

    雲吞內的餡料在口腔中爆開，爆漿的蟹子，爽脆的鮮蝦，嫩滑多汁的肉餡。

    囫圇吞棗吃下一顆，李瀟已經忘記自己是主播，又吃下兩顆才停下手來，滿足地吐了一口氣。

    訕笑一聲，對著直播間說道

    “抱歉，實在好吃，多吃了兩顆。”

    說著抱歉，筷子卻不停，又夾起一顆，不過這次沒有一口吞下，而是咬了一半，把剩下半顆展示在直播間面前。

    “每一顆雲吞都有一整隻蝦，而且你看，這蝦的肉質飽滿，表面還有著光澤，一看就很新鮮，估計也就是今天剛剛犧牲的，還有，這些蟹子一顆顆飽滿爆汁，而且因為是包裹在肉餡裡面，所以並沒有不會煮老。

    這肉餡也不錯，咬開了裡面有蟹子，還有大量的肉汁，完美。”