第292章 案例分析

    “還有一點，港城食物及環境衛生署對食品的衛生監管十分嚴格。萬一有食客在青菜裡面吃出菜蟲的話，餐廳就要面對相當多的麻煩。因此老闆們才會更偏向於購進肉類，來降低風險。”趙宏圖最後也說了一句。

    最後，趙

    宏圖總結道。“我們發現一個現象，一定要去琢磨這背後的邏輯關係，不能因為看到餐廳蔬菜不多，就以為是蔬菜缺乏，市場供應不足。要是還想著按照京城的那一套邏輯去開發市場，絕對會碰得一個頭破血流。”

    幾人沒想到，一個簡單的餐廳的菜單後面，都有這麼多門道。

    本來以為調查的很全面了，自覺學到了很多東西，信心滿滿，準備回京城後，在各自的領域，大幹一場。

    特別是***，在看到港城看到百佳等超市基本上壟斷了零售領域，覺得超市行業大有作為，準備回去後，和趙宏圖申請調到宏輝超市去。

    用自己學到的超市經營的真諦，在宏輝超市有所作為。

    可聽完這個案例後，不由得深思，簡單照搬港城模式到內地，能不能適應內地市場，會不會水土不服。

    “好啦，吃飯吧。吃完後，大家再去多看看，一時間想不明白的，都記下來，等回去後，我們再一起討論。”趙宏圖說道。

    不管是宏速公司進入內地，還是宏輝超市學習港城超市的經營，都可能照搬，而是要根據當地的市場環境，客戶群體，作出相應的調整。

    定位失敗，亂了節拍，可能會起了個大早，趕了一個晚集。

    比如，80年代進入內地零售市場的百佳超市，是最早的掘金者。

    藉助捂盤超人的顯赫背景，百佳超市所具有的各種資源、資金實力令當時的很多同行都難以望其項背，可最後還不如後進場的家樂福、沃爾瑪等外資零售商，也不如永輝、華潤等本地零售企業。