千迴轉 作品
第100章 質感（上）
“咔！”
點了火，夏言聽著猛火爐灶，呼呼吐息的聲音，對遠月考試會場的廚房設備，非常的滿意，反正比他本鋪裡的爐子好用。
“一個小時！”
他轉過身，對十傑們豎起了一根手指。
會場內一時間沒人說話，氛圍靜得可怕。
“水，會不會少了？”
首席的司瑛士，突然打破死寂說。
“的確少了吧！”
其他人也打開了話匣子，紛紛對剛才的上蒸鍋環節，發表了各自的見解。
“這可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”
久我照紀說道，他對中華料理，“蒸”的那一套，可以說非常熟悉。
“嗯，要燜蒸很久。”
“所以，水放少了，等一會肯定會燒鍋的吧？”
就連一色慧，對夏言廚藝最有信心那個，也不禁流露出幾分疑神疑鬼之色。
他飛快走到夏言身邊，目視架在爐灶上的密閉蒸鍋，放低了聲音說:“你剛才的‘水量’，也就幾釐米高，起碼也要把牛腿淹沒才行吧？如果是‘蒸牛腿’的話。”
夏言反倒詫異的瞟去一眼。
“水那麼多，我好不容易用大保健手法按摩揉進去的香辛料，豈不是要流出來，味道被稀釋了？唔，如果是‘偽香草公式’倒是可以不那麼嚴格控制水量……”
一色慧聽得愣住，“按摩大保健手法？”
他也沒糾結奇怪的說法，急的不行:
“這樣一來，1個小時內，你怎麼把整條牛腿煮熟？”指了指會場牆面上古老掛鐘的時間，“你還剩下一個小時又十幾分鍾，就必須呈交答卷！”
夏言無語嘆氣:“水，是一種傳導火候的強力介質沒錯。”
“但是‘蒸汽’，也是火候的介質之一啊！”
“你想想，包子饅頭怎麼熟的？不就是靠蒸汽麼，要不是為了施加一點特別的東西，我可能都要考慮炭烤牛腿了……”
一色慧發現自己錯的離譜。
本想上來，建議他多加水，結果自己反而被他自信的說辭，弄得心緒翻滾有些吃驚。
他默默退下去。
作為好朋友，他的提醒，最多也就到此為止了，再強行說的話，就是試圖把自己的思想、意志施加在夏言身上了。
點了火，夏言聽著猛火爐灶，呼呼吐息的聲音，對遠月考試會場的廚房設備，非常的滿意，反正比他本鋪裡的爐子好用。
“一個小時！”
他轉過身，對十傑們豎起了一根手指。
會場內一時間沒人說話，氛圍靜得可怕。
“水，會不會少了？”
首席的司瑛士，突然打破死寂說。
“的確少了吧！”
其他人也打開了話匣子，紛紛對剛才的上蒸鍋環節，發表了各自的見解。
“這可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”
久我照紀說道，他對中華料理，“蒸”的那一套，可以說非常熟悉。
“嗯，要燜蒸很久。”
“所以，水放少了，等一會肯定會燒鍋的吧？”
就連一色慧，對夏言廚藝最有信心那個，也不禁流露出幾分疑神疑鬼之色。
他飛快走到夏言身邊，目視架在爐灶上的密閉蒸鍋，放低了聲音說:“你剛才的‘水量’，也就幾釐米高，起碼也要把牛腿淹沒才行吧？如果是‘蒸牛腿’的話。”
夏言反倒詫異的瞟去一眼。
“水那麼多，我好不容易用大保健手法按摩揉進去的香辛料，豈不是要流出來，味道被稀釋了？唔，如果是‘偽香草公式’倒是可以不那麼嚴格控制水量……”
一色慧聽得愣住，“按摩大保健手法？”
他也沒糾結奇怪的說法，急的不行:
“這樣一來，1個小時內，你怎麼把整條牛腿煮熟？”指了指會場牆面上古老掛鐘的時間，“你還剩下一個小時又十幾分鍾，就必須呈交答卷！”
夏言無語嘆氣:“水，是一種傳導火候的強力介質沒錯。”
“但是‘蒸汽’，也是火候的介質之一啊！”
“你想想，包子饅頭怎麼熟的？不就是靠蒸汽麼，要不是為了施加一點特別的東西，我可能都要考慮炭烤牛腿了……”
一色慧發現自己錯的離譜。
本想上來，建議他多加水，結果自己反而被他自信的說辭，弄得心緒翻滾有些吃驚。
他默默退下去。
作為好朋友，他的提醒，最多也就到此為止了，再強行說的話，就是試圖把自己的思想、意志施加在夏言身上了。