第650章 芙涅的拿手菜

    江晨和沙妖招來了打雜的小二，原來這老食客推薦的雞是這店中的招牌，是一道湯，名為“芙蓉雞”。

    “江晨不知道你聞見沒，這菜的味道和芙涅做的菜真像！”沙妖嗅著周圍飄來的飯菜的香氣，對著江晨說道。

    “是有些像芙涅做的，不如我們點幾道芙涅的拿手菜？”

    “好，不如就點松果肉和如意卷，這可都是芙涅這獨一家的菜色。”沙妖輕輕說道。

    江晨想到沙妖的話沒錯，之前芙涅的松果肉和如意卷做的是最好吃的，於是便點上了。

    世人愛松，愛其勁松之貌，皆願染松之正氣，於是便有了這道結合了松果的形象的肉——松果肉。

    這松果肉的工序複雜，江晨只見過芙涅做過一次，只是依稀記得一些，具體的做法也只有芙涅自己知道了。

    取豬五花位置，切開，每塊均勻，約為酒杯大小，然後還要在皮上深劃出格子，如松果那種粒粒相間、飽滿之狀，後再用特製的醬汁浸泡後入鍋煮至肉爛，但是形不散的狀態。

    最後再把這肉的皮面在燒熱的麻油中一炸，就完成了，製成的肉外表如松果，故稱其為“松果肉”。而這“松果肉”是尋常人家吃不到的，這是芙涅自己發明的菜色。

    而這如意卷，名字的寓意就很吉祥，這也是一道豬肉作為原材料的食物，而不同的是，這如意卷用的是豬肉泥，這道菜的橫截面就像是如意的雲紋一般，製作起來略微簡單一些。

    先是要取海藻，擀平曬成了薄片，然後用雞蛋皮裹著海藻片，海藻片內又裹著醃製過的豬肉泥，捲成如意的樣子，上鍋一蒸，也就完事了。

    另外江晨還聽打雜的小二推薦，點了一道酥黃獨，和沙妖二人三道菜加一道湯也是夠吃了，點多了吃不掉可就浪費了。

    打雜的小二先是給兩人上了一碗綠豆湯，江晨:

    “我們沒有點這個啊。”

    小二說“這天氣有些悶熱，是我們老闆特地說不管是近的遠的，來者都是客，待客之道不可少，要給來的客人們都先上一晚綠豆湯解解暑，消去了這暑熱才能更好地品嚐店中的美食。”