第1420章 古代的辣味來源

    拍攝再次開始。

    因為剛才又對了一次稿，所以上來莫愁就提問道:“剛才幾位師傅為我們展示了好幾道川菜名菜，真的讓大家眼界大開。

    不過我有個疑問不知道該不該說。”

    繆師傅心領神會，配合著反問道:“有什麼問題？儘管問就可以！

    只要是我們幾個知道答案的，絕對會幫你解惑。”

    莫愁點點頭，微微皺著眉頭，問出了自己的問題。

    “這次節目組來川府錄製節目，來的這幾天，我們在外面吃的飯，基本等於在吃辣椒，沒有哪道菜不是辣的。

    這也符合我們一直以來對川菜‘麻辣’為主的印象。

    但剛才您幾位製作的名菜，大多數都是沒有辣椒的，加了辣椒的菜，也並非是外面隨處可見的麻辣。

    到底什麼才是真正的川菜？”

    不愧是學習主持專業的高材生，這一手問題搞的大家還以為不是在拍綜藝節目，而是在做訪談節目。

    楊振興和周洋，也是第一次見到莫愁如此專業的樣子。

    平時錄製節目，對方基本以‘博學精靈’的人設為主，背誦各個景點的介紹，或者一些歷史故事。

    這樣的反差，讓他們兩個一時間頻頻側目。

    繆師傅假裝思考了一下，組織好語言後，開始回答莫愁的問題。

    “關於川菜以辣為主的印象，究竟是什麼時候出現的？這一點我們必須要分析清楚。”

    有他起了個頭，其他老師傅也紛紛加入到話題中來。

    陳師傅緊隨其後，幫忙解釋道:“辣椒原產南美，傳入我國的時間，最早可以追溯到明清時期。

    在那之前，咱們國家是沒有辣椒的，不光是川菜，其他菜系也大多以清淡菜為主。

    魯菜原來為什麼那麼牛，是四大菜系之首？

    除了其本身歷史悠久，是北方菜的源頭，更重要的是魯菜廚師是最早發現並使用高湯的！

    放到現在就等於是其他國家都沒核力量，就魯菜有，他們做的菜好吃，連宮裡頭和官府菜都以魯菜為主，大家自然尊魯菜為首。