第1258章 晚宴順利結束

    參加晚宴的大概有三百多名客人。

    也就是說楊振興要製作三百多份牛排。

    而且他在做菜的同時，還要監督後廚其他人的工作，品嚐其他的菜，發現沒有問題後，才會端走出菜，保證菜品的質量。

    在這些工作之餘，他還得保證自己製作的菜不會出問題，隨機掌握煎牛排時的火候，按照具體情況，往鍋裡添加黃油。

    可以說楊振興這時候十分希望自己能有三頭六臂，或者是有個分身。

    想要做到面面俱到，實在是太耗費他的精力。

    煎著牛排，楊振興使出了兩手同時操作兩口鍋的技巧。

    在配料炒好以後，勾芡完出鍋，後面有幫廚來幫他把做好的配菜和牛排進行擺盤。

    雖然看著楊振興忙的團團轉，但後面的幫廚還是適時的小心提醒道:“楊師傅，您還沒製作牛排醬汁呢！”

    楊振興腦袋一大，頭也不回的回答道:“我知道，醬汁容易，我現在馬上就做！”

    ‘真是麻煩！這群老外吃牛排就吃牛排吧，還非得有醬汁才行！不過沒醬汁的話，味道上的確欠了點兒，也少了些變化。’

    心裡埋怨著歪果仁窮講究，楊振興又起了一口鍋，把早就調好的醬汁倒在鍋裡，開始熬煮牛排醬汁。

    他製作的牛排醬汁，加了老抽、生抽、蠔油、鹽和高湯。

    為了提鮮和考慮到歪果仁飲食習慣，還加了大量的白糖。

    從同時操作兩口鍋，一下子變成了同時三口鍋操作，楊振興變得更加忙碌。

    好在醬汁只需要放在一邊中火熬開後，加入水澱粉勾芡就可以，不需要他放太多精力在這邊。

    只需要時不時的扭頭看一下鍋裡醬汁的情況即可。

    忙忙碌碌大概半個小時，楊振興總算完成了三百多份牛排的製作。

    這時候幫廚早就把所有牛排擺盤完成，裡面放著炸好的薯片、炒好的蔬菜，還有淋上醬汁的牛排。

    只是看外貌，跟國外許多餐廳的牛排基本沒有區別，甚至營養搭配的更加合理。