第1257章 中式牛排

    同理，國內現在大規模出現的冷鮮肉店，其實也是排酸的過程。

    排酸肉在國內都被叫做冷鮮肉。

    把需要用到的牛肉準備好，楊振興繼續跟昨天那樣，指揮和幫助其他廚師準備材料。

    晚上六點，市政廳門口熱鬧非凡，各路記者的閃光燈和呼喊聲不斷。

    凡是接到晚宴邀請的人，無一不是大蘋果城有頭有臉的人物。

    上到政界大佬、資本大鱷，下到明星名人、模範市民，邀請範圍十分廣泛。

    足以說明了京城和大蘋果城對於這次交流活動的滿意程度。

    並釋放出出未來希望能進一步深化合作的信號。

    楊振興等人不知道前面的熱鬧景象，他們在邀請到場的時間走到後，已經開始動手製作晚宴菜餚。

    在指揮監督著整個後廚的情況同時，他也開始準備需要用到的配料。

    配料十分簡單，參考了阿美利加這邊吃牛排的習慣。

    使用的是土豆、蘆筍、胡蘿蔔和口蘑。

    土豆切成厚片，直接下油鍋炸成薯片。

    口蘑剞上十字花刀，下入加鹽的水裡焯到斷生，然後和蘆筍段、胡蘿蔔條放在一邊備用。

    賈會長這時候火急火燎的來到後廚。

    找到楊振興後，他詢問道:“怎麼樣？後廚都準備好了嗎？

    先把乾果盤這些送過去，等一會兒領導發完言，就可以開始上菜了。”

    楊振興手裡幹著活，十分冷靜的回答道:“賈會長放心吧！前菜已經開始製作了，主菜那些我也讓他們又檢查一遍材料。

    等您的通知過來，這邊兒隨時可以出菜。”

    賈會長用楊振興的毛巾擦了擦汗，點頭說道:“好，這邊你繼續盯著，交給你我放心，我到前面繼續指揮接待服務工作去了。”

    “行，有事兒我會派人過去跟您說，您那邊兒有需要，派人過來告兒我就行，我會立刻處理。”

    看著賈會長風風火火的又跑回前面，楊振興搖了搖頭，放下手裡的刀，快速的在後廚裡轉了一圈。

    不停的叮囑廚師們各種事情，順道也檢查一下他們最後的準備情況。