第1007章 包餃子和下餃子

    “餡兒的話最多不要比我鏟的更多，不然餃子皮兒就算能兜住，最後也合不了口。

    動作就按照我剛演示的來，把餡兒抹在餃子皮兒當中間兒的位置，然後放下工具，雙手並在一起托住餃子皮兒。

    左手大拇哥兒跟食指先合攏，捏住一點兒皮兒，讓皮兒捲起來，然後右手同樣兩根手指頭掐住皮兒的合口。

    兩根大拇哥兒把皮兒摁壓在食指上，這樣餃子皮兒就合起來了，一個餃子也就捏好了。”

    用慢動作連續演示了四五遍，捏好了幾個餃子以後，楊振興再次讓三個人自己進行嘗試。

    大家都知道，第一次包餃子肯定因為不熟練容易鬧出笑話和錯誤。

    剛結束了擀餃子皮的‘惡魔教程’還沒多久，羅剛三個人立馬又再次品嚐到了包餃子的‘惡魔教程’。

    “剛說了餡兒不要弄太多，您這餡兒都快趕上李子了，這樣能包得住嗎？”

    “包的時候兩手托住，用兩隻手大拇哥兒跟食指並著兩邊兒掐住，您一隻手一點兒一點兒的捏，等包好了年都過完了。”

    “包完後先把底兒放在在案板上來回擦一擦，擦上面粉再放蓋墊上，這樣不會粘住蓋墊導致皮兒破了。”

    “餡兒多了您再撇出來點兒啊，又不是放餃子皮兒上就不能再撇盆裡了，死命硬包這部情著把皮兒撐破嘍嗎？”

    說了幾句，楊振興看三人速度實在是太慢，這樣下去包好的餃子可撐不住一直這麼放著。

    於是他立刻加入‘戰場’，飛快的包好一個又一個餃子，轉眼間包完了大半蓋墊餃子。

    見個數差不多了，楊振興吩咐道:“幾位先別忙著包餃子了，勞駕先墩上鍋把水燒上吧，等燒開了咱們要下餃子了。

    早弄完了還有韭菜雞蛋的等著包呢，再這麼拖下去今兒可完不了事兒了。”

    三人如蒙大赦，立馬放下餃子皮和筷子，你爭我奪的搶著拿鍋裝水，然後點火開始燒水。

    沒一會等水開了，羅剛搶先彙報道:“楊師傅，水開了，是不是下餃子？”

    看到水翻滾起來，楊振興點頭說道:“行，下吧，一次一個倆的單獨下，別一下子全都一股腦丟鍋裡。