第993章 懸念叢生

    “這一點確實是節目組準備不充分。”

    高會長立馬做起了和事佬。

    “烤箱在中餐製作中已經有很久的歷史，一直以來都是中餐廚師使用的廚具之一，但是，”

    他話鋒一轉，在偏向了楊振興以後，又為節目組說了幾句話。

    “烤箱在中餐製作時，更多的還是用在麵食和麵點的製作過程裡，做菜時更多的都演變成了其他方式。

    比如燜罐菜、比如烤鴨等等，實際上中餐是沒有特定為烤箱的廚具，現代廚房使用的幹烤箱，是西方發明的沒錯。

    像蒸汽烤箱，利用水蒸氣，在烤箱裡把食物做熟，這是我們中餐的發明。”

    高會長的話說的很委婉，但現場所有人都明白了他想要表達的意思。

    無非是現代廚房的烤箱是西式的，用蒸的方式，比如楊振興做這道菜使用的蒸鍋，定義上是中式烤箱。

    所以作為中式烹調比賽，節目組沒有準備烤箱這種國外廚具不算是食物。

    楊振興用蒸鍋，某種意義上也算是使用了中式不同於西式烤箱‘焗’的做法。

    看到高會長站出來解圍，楊振興就藉著下了個臺階，點點頭沒有繼續發難。

    鬆了一口氣，高會長繼續對這道菜補充道:“用香菜和蒜末製作出來的調味汁味道很濃郁。

    因為先炒後蒸，所以蝸牛本身非常柔軟，味道吸的也很足，吃起來很可口。”

    經過了這一出，剩下的四位評委點評時注意了不少，沒有提出太多批評，基本都以稱讚為主。

    通過他們的努力，算是順利點評完了楊振興的三道菜。

    不過看著後面節目組全都拉著臉，他們知道這兩者以後估計是不可能再有什麼合作機會了。

    給出三道菜的得分，輪到了劉偉接受點評。

    第一道香辣蝸牛，跟楊振興的乾鍋香辣蝸牛幾乎完全撞車。

    同樣都市用川菜的做法烹製，只不過楊振興又多了一個乾鍋而已。

    而且楊振興是把蝸牛肉挖出來製作，劉偉選擇了一整個下鍋烹製，沒有把肉取出來。