第986章 考官們的感嘆

    生煎的做法做好，又等了十分鐘，蒸屜裡的紙皮包子也已經蒸熟。

    撤下蒸屜，打開蓋子，白色的蒸汽混著鮮美的味道撲面而來。

    等蒸汽散去，可以看到上面擺放整齊的包子比生煎做出來的還要晶瑩剔透，好像真的是用紙包起來的一樣。

    白色的透明麵皮下面，紅的、綠的、黃的、黑的，五彩斑斕，煞是好看。

    舉手示意已經全部製作完成，公證員掐停了倒計時。

    主考官看到對方手上的秒錶數字以後，知道沒有超過規定時間，點了點頭表示自己已經瞭解。

    然後轉過頭來，對楊振興說道:“沒有超過規定時間，這場考核符合規則，下面介紹一下你製作的點心有什麼特色吧。”

    楊振興把裝著生煎的盤子和蒸包的籠屜往考官前面一送。

    然後回答道:“我選擇了用生煎和蒸兩種烹調方式分別進行製作，生煎紙皮包子軟中帶脆，皮兒薄不破不焦，內餡兒鮮嫩。

    蒸包麵皮兒皮兒薄如指、口感勁道、餡兒多味兒美、湯汁濃郁，和生煎做法一樣，晶瑩剔透，內餡兒一覽無遺，是看得見‘真芯兒’的特色麵點。”

    再次讓楊振興下去休息，準備接下來最後一項的考評。

    考官們一如以往圍了過來，開始仔細觀察品味，對楊振興製作的麵點進行點評。

    “說實話這道菜我只在一些古書上讀到過，雖然只是三言兩語，但給我的印象很深。

    沒想到這麼多年過去了，居然在這個場合見到有廚師製作這道麵點，人生際遇妙不可言。”

    考官裡專職麵點的國家一級麵點師也讚歎的說道:“我曾經到魯省親自去探訪過這道麵點的傳人。

    奈何經歷戰亂，家裡會手藝的老人都已經去世，只有一位老太太還掌握著技藝。

    可惜當初拜訪時老人已經動不了手了，只能通過口述瞭解。

    今天能在這裡見到實物，看來那位老太太的後人已經從她那裡學到了手藝，並且傳承了下來。

    就是不知道他們家有沒有重新把生意做起來，也不知道這位楊師傅是怎麼學會這道麵點的。”