第970章 依然穩定的實力

    現場讀秒開始，楊振興沒有立刻開始切，而是先用手把海帶迅速展開，然後緊緊地捲成海帶卷，這才開始動刀。

    隨著操作，朱軼在一邊不停的進行主持說明。

    “今天陳蓓用的刀不錯，刀刃兒是直的，王師傅用的是圓月彎刀，可以看到菜刀十分小巧，這樣的刀切東西可以說是很不方便。

    不過我們的楊師傅用的菜刀跟另外兩位還不一樣，似乎比一般普通的菜刀還要更厚一些。”

    大家都在埋頭認真切，連女主持人陳蓓可能也覺得自己今天狀態不錯，沒有跟前幾場那樣還有時間跟朱軼來回聊天。

    “我們看到楊師傅先把海帶卷起來再切，看操作切的還是很快的，旁邊的陳蓓明顯能看到她切的是海帶結而不是海帶絲。

    王師傅這邊看樣子平時應該不怎麼使用這種刀吧，稍微顯得有些不熟練。”

    看了眼提示，朱軼立刻說道:“時間還剩下三十秒，呦，陳蓓切的速度還真快哎！不過你這海帶絲這麼長一條，是不是考慮再從中間劃一刀？

    好，時間還剩，五、四、三、二、一！比賽結束！各位停手，停手，時間結束！”

    這次海帶似乎準備的沒有前幾期食材那麼多，不光楊振興和王明在規定時間內把所有海帶全都切完，連女主持人陳蓓也把海帶全都切了出來。

    “好，下面我們有請美食評審團的評委們過來鑑賞一下，有請各位！”

    高會長領頭，和另外四名評委嘉賓來到操作檯前，拿起菜刀用刀尖劃拉著海帶絲，仔細觀察切出來的效果。

    等觀察結束回到評委席，高會長首先點評道:“這兩位大廚的海帶絲切的基本合格，因為海帶絲呢不好切，很滑、很軟。

    仔細說的話，還是楊師傅切的更好一些。

    那麼海帶絲呢，有這麼幾個要點需要注意，第一用刀要符合標準，王師傅的刀呢，很難說，準備這麼小的刀，要切好不容易。

    楊師傅這點上做的很好，他用的是重刀，用重一點大一點的刀，它下刀力呢比較均勻、比較狠，切出來以後呢比較均勻、比較快。”