第871章 點評的技巧

    等顏師傅的徒弟王威，和楊振興去停車的助理王鵬進來以後，服務員開始陸續上菜。

    紅燒大腸、賽螃蟹、糖醋鯉魚、滑炒裡脊絲，一盤盤魯菜傳統名菜依次上桌。

    拿起筷子，崔師傅對楊振興說道:“小楊師傅來嚐嚐，看看家裡頭的菜做的怎麼樣，有不好的地方儘管批評。”

    “不敢不敢！”

    楊振興一邊說著，一邊拿起筷子，看到兩位老師傅都夾菜以後，這才開始吃菜。

    簡單的品嚐了幾道菜，用茶水代替酒喝了開場三輪。

    對於這個以“抽菸喝酒影響味蕾，破壞廚師味覺”為藉口，不抽菸不喝酒的年輕廚師，崔師傅更加喜愛了。

    他放下筷子，問道:“小楊師傅覺得怎麼樣？有什麼批評建議儘管提出來，這也是幫助店裡廚師繼續提高水平。”

    第一次見面，楊振興難免覺得直接說出來有些不太好。

    斟酌片刻，他組織了一下語言，點評道:“幾道菜做法很‘地道’，火候跟調味兒也很接地氣兒，有家常煙火。

    還有就是奶湯蒲菜做得很好，這道菜外頭幾乎見不到了，沒想到您家館子還有這道菜，真的很驚喜。”

    崔師傅眯了眯眼睛，緩緩地點了點頭，算是接受了楊振興的點評。

    聽到全國烹飪大賽冠軍這樣評價自家的菜餚，崔家兄妹顯然很高興，接下來一直不停的勸楊振興多吃點。

    酒過三巡，菜過五味，臨結束的時候，顏師傅突然說道:“老哥哥，振興這次過來拜訪我，我把他介紹給你，是想有件事兒拜託你。”

    崔師傅很意外，問道:“顏老弟，什麼事兒直接說就行，咱們弟兄倆見外什麼？”

    “那我就直說了。”

    顏師傅看了楊振興一眼，繼續說道:“振興這次來，希望能跟著咱們倆學幾手手藝，想要在魯菜上更進一步。

    我這邊兒自然沒有問題，不知道老哥哥你願不願意教他幾手絕活？”

    “哈哈哈！”

    崔師傅爽朗的一笑，點頭說道:“這有什麼？小楊師傅什麼時候有空，隨時都可以過來找我，我這邊兒沒有問題。”