第570章 改善菜品

    中午一直忙到快兩點，楊振興才把今天請來的最後一桌客人送走。

    但是餐廳裡依然有不少客人還在吃飯，看樣子第一天生意應該差不許多。

    楊興盛中午高興，跟其他人多喝了幾杯。

    楊振興打電話讓劉建業開車過來把爺爺送回家，然後喊來龐龍詢問中午的情況。

    “怎麼樣，中午翻檯多不多？辦會員卡的客人有多少？”

    龐龍拿著小本子，回答道:“基本翻檯兩三次，最多的四次，客人流動很快。

    可能是第一天咱們剛開業，有不少排隊的客人。

    其他客人吃飯看到周圍一群人圍觀，所以吃的速度可能快了一些。

    我打算回頭在店門口放一排凳子，專門提供給排隊的客人休息，也省的大家在屋裡頭排隊，其他就餐的客人不舒服。”

    楊振興點點頭，對龐龍回答問題還發現問題想辦法解決十分滿意。

    他順便提了一句:“凳子要擺放就放在卡座那一邊，有卡座背兒擋著，外頭也瞧不見裡面的樣子。

    要放在屏風那一邊，說不定瞄著縫兒就能瞧見裡面的情況。”

    龐龍點頭記下後，繼續回答剛才的提問:“會員卡除了楊總送出去五十張，中午一共辦了三百二十七張。

    辦卡的大多數都是周圍學校學生，只有少部分是周圍的居民。”

    楊振興對此沒有感到意外。

    畢竟新德勝開業前確定的面對人群就是學生和年輕人。

    那些多少有些花裡胡哨的菜，對周圍已經成家立業的成年人，吸引力不會太大。

    吩咐龐龍繼續盯好，安排服務員倒替著休息一部分，楊振興來到了後廚。

    後廚裡，田文強和張超已經在安排廚師整理中午營業後的衛生。

    倆人怎麼說在後廚幹了這麼多年，之前在文泉春已經是頭爐師傅，隱隱有廚師長的架勢。

    這點兒工作他們還是知道該怎麼做的。

    看到楊振興過來，倆人走過來說道:“前面沒單子進來了，我倆就安排人打掃打掃衛生。”

    楊振興對倆人安排自無不可。

    然後掏出了自己的本子，說道:“強哥，超哥，晌午幾位老師傅嘗過咱們的菜後，又提點了略有不足的一些地方。