第529章 另外兩道主菜

    但中餐廚師成為焦點，並不意味著其他各個國家的廚師都是樣子活兒。

    至少楊振興旁邊，一位來自意呆利的廚師，和另一邊來自比利時的廚師，就不容小覷。

    楊振興偶爾用餘光觀察過這兩位廚師。

    發現他們的烹飪水平確實很高，製作出來的菜也讓人感到賞心悅目。

    至於味道好不好，飄過來的食物香味無不在說明這些菜不光外表好看，吃起來也十分美味。

    比如前菜生魚片。

    不同於傳統中餐和霓虹的生魚片吃法。

    意式生魚片配有蒜味橄欖油、鹽、檸檬汁和起司一起食用，讓楊振興大開眼界。

    意式濃湯更是讓楊振興只看了一眼，就學到了很多東西。

    另一邊比利時廚師製作的前菜奶酪鱈魚焗白菜，讓楊振興想起了在法蘭西菜市場看到的食材。

    其實後來法蘭西大使館的員工告訴楊振興這個半白半黃的並不是白菜。

    而是像娃娃菜又比娃娃菜更為光滑，叫做菊苣的菜。

    法語叫chicon，荷蘭語叫witloof，吃起來有些發苦。

    在國外，跟國內的臭豆腐一樣，愛的人十分瘋狂，不愛的人根本碰都不想碰。

    湯菜的選擇則讓楊振興更感興趣。

    因為這位比利時廚師的湯菜居然是丸子湯，還是那種大個兒跟四喜丸子一樣大的丸子。

    丸子裡不但放了黃油，還加了好幾種西式香料，配以西紅柿和啤酒熬製的湯燉煮。

    讓楊振興十分好奇這道菜吃起來究竟是什麼味道。

    不過他知道現在正在比賽，等比賽結束後有大把時間去品嚐感興趣的國外料理。

    在鍋裡紅燒著鱈魚的時候，他接著開始製作剩下的兩道主菜。

    鴨子菜楊振興打算用從西餐那裡學來的方法制作一道菜。

    名字的話他起名黃油焗鴨片。

    不過叫鴨片有些不好聽，容易想到別的地方，於是最後命名為黃油焗嫩鴨。

    通過名字就能知道，這道菜他決定使用西餐幾乎每道菜就會用到的黃油進行烹飪。

    黃油又叫乳脂，是將奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並攪拌而成的。