第329章 下手方向

    白天有店裡的幾位管理幫忙，晚上回家還有劉建業在一邊輔導。

    楊振興很快進入學習狀態，對於飯店的管理也逐漸有了系統的認識，在腦子裡形成了概念性的認知。

    首先，他抓起來的是財政大權。

    管錢是第一位也是楊興盛唯一要求他第一優先級完全掌控的部分。

    再牛的老闆、再大的規模、再多的產業。

    如果錢的問題無法掌控，全都是白搭。

    大公司有專門的財務會計，像文泉春這種規模小的地方，老闆自己負責就足夠了。

    不過楊振興沒有學過會計，具體的一些東西還得楊興盛暫時處理。

    看著店裡賬上的數字，楊振興覺得，還是早點兒請一個專業的財務人員比較好。

    因為各種賬單還有每個季度的納稅等工作，都十分繁瑣。

    以前爺爺楊興盛的賬記的詳細是詳細。

    但不是專業人員，沒有系統學習過類似的知識，總歸有些雜亂。

    這上面的人選暫時不著急。

    畢竟財務不是其他崗位，必須得是信得過的人才行。

    楊振興家裡也沒有其他親戚朋友可以幫忙，在選擇上更要慎重。

    除了考慮財務上面的問題。

    現在店裡的組織架構，是楊振興接下來打算試手嘗試的部分。

    上層管理的框架早已經樹立起來。

    經理張壽海，人力資源和員工培訓呂衛紅負責，現在劉建業跟張壽海的孫子張洪清也在兩人身邊幫忙，負責一些次要的工作。

    再往下，是那幾名之前開新店篩選員工時選出來的優秀員工。

    他們作為基層管理，被任命為不同小組的組長，分管各自組下的成員。

    後廚總體由楊興盛來指揮。

    菜品質量、菜單設計、日常工作監督培訓有他的三位師弟馮興源、張居成和梁成廣負責。

    下面還有李明、楊紅兵和梁慶紅分管不同的廚師學徒。

    這樣的架構對於以前營業面積不大的文泉春來說完全夠用。

    但是等到那邊五層的新樓起來之後，還按照這樣的結構去管理，就容易出現問題。