第231章 升級要求（為書友帳號找不到了加更！）

    看著何秀嫻哭的稀里嘩啦的，楊振興不免鼻子有些發酸。

    一直到飛機起飛，楊振興他們才離開機場，蹭著何秀嫻的車回到了店裡上班。

    至於楊玉婷，則被對方拉著又不知道去哪裡排解心情去了。

    離別的傷感並沒有持續太久，很快幾個人就調整好了心態，恢復到了正常生活。

    雖然他們年紀並不算大，可從小經歷的生死離別要遠超一般同齡人。

    他們早就學會了該如何調整處理自己的情緒。

    時間來到年底，之前的烹飪技法楊振興已經學習完全，他接著開始學習新的技法。

    蹭著任勇的便利跟呂志義學習蘇菜，也邁過了前期刀工的考驗，開始學習更深入的內容。

    把土豆絲蘿蔔絲全都切成髮絲粗細滿足了呂志義的要求之後，他們並沒有直接上手文思豆腐。

    而是先學著切另一種食材。

    “文思豆腐老時候都用嫩豆腐，現在則改成用內酯豆腐，雖然內酯豆腐韌性比嫩豆腐更強，不容易破裂，但依然是質地細嫩的豆腐。

    以你們現在的功力還遠不能嘗試處理，所以接下來要先從另一種豆製品下手。”

    作為‘蹭課旁聽生’，楊振興雖然心裡會有問題，不會反客為主主動提問。

    好在任勇也不是那種內斂靦腆的人，對於學習烹飪熱情極大的他平時絲毫不會隱瞞和掩飾自己的疑問。

    “師傅，您說的另一種豆製品是什麼東西？”

    呂志義點點頭，從身後拿出一個塑料袋，說道:“就是這個，揚州獨有的豆乾--揚州方幹，同樣也是製作大煮乾絲和燙乾絲的主料。”

    接過塑料袋，任勇拿出兩塊豆乾，遞給楊振興一塊，倆人一塊兒開始觀察。

    相比較其他豆腐乾，揚州方幹明顯更厚、更大，整塊兒豆乾十分緊實有重量。

    北方的豆腐乾大多是一整張跟紙一樣，賣的時候都疊起來賣。

    而揚州方幹形如其名，就是手掌心一般大小，四四方方的一個方塊。

    “接下來你們就要練習切乾絲，方幹在京城不容易買，這還是我託人在蘇菜老字號館子進貨的時候幫忙多進了幾塊買來的，你們一定要珍惜練習機會。”