第227章 比試後

    定下了處理基調，接下來就要開始考慮分店的事情了。

    張壽海扭頭看著楊興盛，問道:“楊老哥，您心裡對分店有安排計劃沒有？”

    楊興盛又開始手指點著桌子，沉吟了一下，才說道:“只有一個籠統的想法，我說一下，您幾位聽聽幫忙提提意見。”

    “按照我的打算，老店當作一個培訓基地，幾位師弟和紅姐兒留在老店，繼續負責後廚學徒和前頭服務員的培訓工作。

    現在店裡的老人，抽出三分之二到新店去，老店留下少數老人老帶新，有您幾位看著也不至於出現問題，新店那邊老人多，有新人來也不至於手忙腳亂。”

    說完，他看著張壽海，說道:“管理的話，我希望張老弟您能去新店那邊幫忙看顧著點兒，我就留在老店不過去了。

    如果您有眼緣，能帶著建業教教這孩子最好，這樣以後也能有其他人幫忙分擔管理壓力，就等於是培養另外的店長。”

    說完又看向他的幾個師弟和李明三個年輕人，說道:“後廚的話，馮師弟就去新店那邊指導菜品質量工作。

    紅兵帶著振興去分店，李明帶著文強和張超在老店，慶紅的話也去新店，老店這裡的那些白案跟著也有些年數了。

    簡單的麵食有姆們這些老人看著不會出現大問題。

    大傢伙覺得我這個安排怎麼樣？”

    一眾人聽完，都各自沉思著點頭。

    大家覺得這樣的一個安排很符合眼下的實際情況。

    前頭服務員有呂衛紅管著，不會有任何問題，剛開業那會兒不就是這麼過來的嗎？

    楊興盛從後廚出來，到前頭替代張壽海位置進行管理沒毛病。

    後面還有張居成、梁成廣這倆老人看著，菜品上也不會有問題。

    廚師就更好說了。

    李明跟楊紅兵本來倆人就不分上下，手藝水平十分接近，一邊一人坐鎮沒什麼好說的。

    下面的廚師裡面，楊振興手藝僅次於兩人，比田文強和張超都要強。

    田文強和楊振興有差距，張超的差距更大。