第191章 宣佈結果（為書友青梅繾綣加更）

    克洛艾的話讓評委們都看向她，包括在場的其他廚師也是如此。

    大家都想要看看這次對方又能說出怎樣的點評出來。

    “料理之所以稱之為料理，不是就為了通過進一步烹飪加工，更好的讓大家品嚐到食材原本的口感和味道嗎？

    現在你加入了這些複雜的調味，完全將雞肉原有的味道和感覺覆蓋，或者說直接將雞肉變成了另一種食材。

    這怎麼可能稱之為料理呢？”

    楊振興看過那麼多古書，加上平日裡爺爺的教育，讓他知道很多中餐的講頭。

    所以他直接反駁道:“川菜雖然以辣著稱，也號稱百菜百味。

    但是不管麻辣還是魚香還是其他味道，其調味最基本的目的就是為了烘托出主食材的口感和鮮美，通過不同的味道展現出食材最本質的味道。

    正如這道宮保雞丁一樣，在品味到不同味道的同時，帶來的卻是雞肉那獨有的鮮嫩口感，並且在這些味道對比之下，更凸顯出雞肉本身的美味。

    所以你說的結論，我完全不能認同。”

    “那你的意思是質疑我的專業性？”

    “我並沒有這個意思，”楊振興面對咄咄逼人的克洛艾，沒有絲毫慌亂，有條不絮的回答道:“我只是不認同你對料理的認識。”

    克洛艾氣的臉都紅了，聲音都變得有些尖銳:“你知道我在這一行做了多少年嗎？年輕人，你說話要懂得尊重專業。”

    “我對專業十分尊重，但是對於有失偏頗的言論從來都不會認同，不管對方身份如何，又從事了多少年工作。”

    “你……”

    看到克洛艾真的較上了勁兒，馬艾爾立刻打斷了她，說道:“行了，我們只點評參賽的菜餚，如果二位對烹飪有不同的看法，可以比賽結束後私下裡進行討論。”

    “馬艾爾，他……”

    “好了，我已經說過了，你可以跟這位廚師私下裡對自己的看法進行討論，接下來各位評委開始打分吧。”

    其他評委看著今天一反常態的克洛艾，都忍不住在心裡搖頭。

    看樣子剛才的那個意外事故，讓克洛艾感到自己丟了臉面，所以才會這樣針對這位年輕的中餐廚師。