第175章 料理完成

    雖然他的兩道菜也都是蒸和炸的。

    但畢竟他不是直接拿去處理，中間還拐彎兒多增加了程序步驟和其他食材。

    唯一讓他感到警惕的是之前主持人提到過的那三個人。

    幾個人的料理跟楊振興一樣，一眼看過去就是與眾不同的那一個。

    上田信分別做了龍蝦刺身和龍蝦沙拉，可以說日西結合，兩種風格都有。

    南棒子的柳弦武製作了一道與刺身有異曲同工之妙的冷吃龍蝦，另一道則是黃油焗龍蝦。

    楊振興怎麼看怎麼覺得這位‘韓餐燈塔’做的是西餐，也有可能韓餐有同樣的菜餚吧。

    最後新嘉坡的‘未來之星’李文榮烹製了龍蝦濃湯和龍蝦意麵，完美展現了他在歐羅巴大陸學藝的成果。

    來不及繼續仔細觀察，評委們已經開始品嚐楊振興的兩道料理。

    楊振興站在一邊，用英文對各位評委介紹自己的兩道菜。（以後外語自動翻譯成漢語）

    “前菜是這道炸蝦鈴，是中餐傳統料理。”

    旁邊等待著把楊振興的漢語翻譯成英文的翻譯聽到他開口就愣了。

    新嘉坡烹協的會長示意翻譯先到一邊兒待機，笑著對楊振興說道:“沒想到楊師傅年紀輕輕，不光廚藝了得，外語說的也這麼好。”

    “謝謝您的誇獎，平日偶然有機會學過一段時間。”

    “那好，就請你接著進行介紹吧。”

    楊振興點點頭，繼續說道:“這道菜是將土豆蒸熟製作成泥後，包裹龍蝦肉捏成鈴鐺形狀，經油炸製作而成。

    原本的料理應該是用一種我國沿海的蝦製成，因其炸後形狀似鈴鐺而得名，我這裡算是取了個巧，因為原料不同稍微進行了修改。

    在食用的時候，可以配合旁邊的花椒鹽一起食用。”

    幾位評委都點了點頭，然後拿著刀叉開始分割食材，觀察後吃進去慢慢品嚐。

    經過兩次油炸，土豆泥和裡面的蝦肉已經熟透，並且還鎖住了龍蝦的汁水。

    同時表面也比炸一次更加酥脆，從聽覺味覺上雙重享受。

    再佐以花椒鹽，麻、辣、鹹、香，四種味道齊齊攻擊味蕾，口腔裡彷彿彩虹一樣絢麗多彩。