第55章 進步驚人

    可能這也有何秀嫻的關係，關係好的那幾個小丫頭平時也都跟在對方後面一塊玩兒。

    原來那些書他已經看完，按照爺爺的意思是現在其他書也沒什麼好看的了，家裡最多的只剩下菜譜。

    所以開始讓楊振興大量背誦各種菜譜，畢竟你做菜不會菜譜也是白搭。

    不過楊振興背誦的有些痛苦。

    因為這些菜譜上全是‘鹽少許’‘醬油少許’之類模糊不清的記載，到底用多少完全沒有一個準確的數值。

    就算有一些稍微好點，寫著‘一勺’或‘幾勺’，也僅僅只是好點而已。

    這個勺到底有多大，一點都不清楚，可至少還有個量，回頭可以慢慢在實踐中摸索。

    那種少許、適量什麼的，估計就算親自做菜實驗，也需要花費很多功夫才能摸清楚這些調料的用量。

    按照楊興盛當初的估計，他認為自己孫子練習刀工怎麼也得至少一兩年時間。

    可哪知還不到年底，一年時間還沒結束呢，楊振興的刀工就已經基本合格了。

    雖然一些刀法還很生疏，切起來很慢，但動作十分流暢，慢歸慢，要求是可以切出來的。

    就比如常見的滾料批，這種刀法是把黃瓜之類的圓形食材切成長條片。

    具體操作是右手持刀放平刀身，左手手指按住食材表面，刀刃從食材底部批入，然後左手指關節活動，讓食材順著刀刃批入的方向滾動，邊批邊滾，最後把食材批成薄薄的長條。

    這種刀法在基礎刀工裡算是比較高級，難度較大的一種。

    就是這種需要大量訓練的刀工，楊振興現在居然可以平穩掌握，不會失敗，僅僅只需要再多加練習提高熟練度就可以。

    而且這還只是楊興盛教給楊振興近二十種刀法的其中一種而已，其他差不多同樣難度的刀法，楊振興已經都掌握的差不多。

    像是那些難度不大的刀法，已經可以做到跟直刀切這些基本刀工的熟練程度。

    這讓楊興盛再次正視起自己孫子超人的天賦，心下打算過完年逐漸的再把更高級的刀法傳授給他。