第一千八百六十章 青年隊團體賽作品（續）

    第一道三文魚菜，完成度幾乎可以直接拿去參加比賽。

    大家都知道，這是由於前段時間周師傅等人不斷嘗試的結果。

    所以大家都對接下來其他參賽作品，抱有很高期待，希望看一看其他菜品，是否也有這麼高的完成度。

    “第二道作品主料使用了雲腿，這一點同樣受到了楊會長的啟發。

    我們經過嘗試,  發現雲腿，顏色上接近伊比利亞黑豬火腿，顏色深紅，但味道上，接近意呆利產的聖丹尼火腿。

    稍微有點兒鹹，但品嚐時帶有甜味,  有很獨特的回甘。

    我們嘗試將雲腿包裹烤過的意呆利麵包棒，口感十分好。”

    曾經在意呆利等歐羅巴國家事廚過的‘西餐教父’侯師傅。

    在周師傅講解完第二道作品後，開口建議道:“在西班牙，人們經常會在麵包上塗上番茄醬，然後放上伊比利亞火腿食用。

    既可以當作早餐，也經常拿來作為正餐前菜。

    至於意呆利的聖丹尼火腿，搭配麵包棒是當地人也習慣的組合。

    我建議為了增加風味，可以適當再烤過的麵包中間，加一點淡芝士。

    這樣搭配，烤過的麵包棒才不會搶走火腿的自然風味。”

    周師傅立刻把侯師傅的建議記錄下來，並由衷感嘆道:“不愧是侯師傅，你剛點出來的這幾點問題，我們也都發現了。

    本來還打算等講解完，請各位品嚐初稿作品時，請教一下如何改進。

    沒想到只是簡簡單單聽完講解，菜還沒看到，就已經發現了問題。”

    楊振興等人也都微微點頭，都十分認可侯師傅的水平。

    本來侯師傅就被分到設計青年隊作品的組裡。

    但因為烹飪隊主隊那邊團體賽作品設計完，接下來要開始給參加個人項目的隊員設計作品。

    一方面要繼續設計作品,  另一方面還要全程跟蹤團體賽隊伍製作訓練過程，方便找出不足之處進行調整。

    所以人手比較緊張,  就從任務不是那麼多，只是嘗試不同材料組合搭配的青年設計組裡，把侯師傅調到了主隊那邊。