第一千八百五十二章 談何容易

    “外國選手在糖藝方面的實力，要遠遠超過他們在食雕項目的實力。

    其中最主要的一個原因，就是食雕項目要求作品接口，是絕對不能被看到的，在銜接方面的要求非常嚴格。

    糖藝在一定程度上，可以通過糖來完美銜接，接口上不會產生任何間隙, 好似渾然一體一樣。

    而食雕項目，國外在銜接方面的技藝，遠不及我們中國的技藝。”

    說完，楊振興又開始分析劣勢所在。

    “雖然我們國家的食雕作品，在銜接方面技術非常成熟，但由於造型過於複雜，在這個過程中, 所花費的時間是非常多的。

    比賽一共就九十分鐘，光是銜接, 可能要花去三分之二甚至還要多的時間。

    所以就導致我們在設計作品時，必須做出很大的取捨。

    如何能保證作品有高難度、質量上乘，又不會在銜接時太過複雜，浪費大量比賽時間，在規定時間內呈現出藝術價值高、讓人感到驚豔的作品。

    是一個很難克服的難題。”

    關於這一點，作為食雕大師的韓師傅深有體會。

    除了一般簡單的作品，或者是練手之作，會從頭到尾使用一樣食材。

    其他的食雕作品，或多或少都會使用兩種以上的材料。

    就拿最簡單的鳥類造型舉例。

    整體造型很容易雕刻出來，而且使用一個食材完全足夠。

    但如果你想做的更精美，眼睛需要用黑芝麻等黑色食材鑲到眼睛部位，翅膀的羽毛想要栩栩如生，就必須單獨用另一個食材進行雕刻。

    等雕刻好以後，再通過各種技藝‘裝’到主體上。

    要是孔雀、鳳凰這類造型，每條尾巴都需要單獨雕刻再進行銜接，翎羽也是如此。

    哪怕是一隻小小的仙鶴，渾身潔白之外, 要有黑色的眼睛、紅色的頭頂和鳥啄。

    這些部件全部是使用其他食材改好形狀後接起來的。

    如何能讓人看不出接口, 好像本來就是一個整體，就必須花費大量時間來處理這些細節。

    或許許多歪果仁或者評委，對中餐瞭解不夠專業。