第一千七百二十二章 尤愛洋薊的歐羅巴人

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    他仔細看下來，發現在國外，洋薊還真就是一種日常常見的蔬菜。

    尤其是地中海沿岸地區，依然把這種蔬菜作為珍饈美味，每一個國家都有不同的做法。

    比如意呆利人，可以把任何食物都做成披薩的他們，也會將洋薊放入披薩里。

    在四季主題披薩中，洋薊代表了春天，橄欖是夏天，蘑菇是秋天，冬天是燻火腿。

    意呆利人認為從披薩食材的季節更替中，可以感受到四季變遷，是一種很美的感覺。

    也能體現出他們國家對於文藝藝術的追求。

    當然，這也跟我們國內食用應季食材有異曲同工之妙。

    除了製作披薩，他們還經常拿來油炸。

    旁邊的梵蒂岡，以前有猶太人聚集區。

    那裡的人們，將洋薊用石頭或者重物壓扁以後，在恆溫的橄欖油裡直接油炸，以海鹽、胡椒、蒜末和法香調味。

    有很濃的猶太風情。

    做出來的賣相也十分不錯，像是一朵金黃色的向日葵。

    另外，意呆利人還喜歡做塞餡洋薊。

    在洋薊裡面塞進麵包屑、蒜末、牛至、法香、芝士碎、燻火腿或者香腸，然後蒸制或是煮制。

    同樣喜歡做塞餡的，還有北非、中東、土耳其、亞美尼亞人。

    他們用羊肉餡來做洋薊塞餡，具體的香料因不同國家而異。

    比如黎巴嫩，喜歡用羊肉、番茄、洋蔥、松子、葡萄乾、法香、蒔蘿、薄荷、黑胡椒和百香子。

    中東的異域風情展現的淋漓盡致。

    而土耳其，喜歡把洋薊塞餡製作成素食。

    一般會使用洋蔥、胡蘿蔔、青豆和鹽調製而成。

    不過在羅馬，洋薊一般都會拿來作為前菜或者配菜。

    至於其他做法，還有裹上面糊後油炸，面衣也根據濃稠度，有三種調配方式。

    根據麵糊的不同調配方式，可以直接用新鮮的洋薊，也可以使用水煮後的洋薊。

    最後則是意呆利最常見的烹調方式之一，蒜油煎。