第一千七百二十一章 陌生的食材

    “這一期節目的主題食材，是火雞、洋薊和塔弘亞，麻煩主廚抓緊開始研究菜品。”

    說完，這名實習編輯，就跟見到吃人的老虎一樣，立刻告辭離開。

    而楊振興，則看著這三樣食材陷入了沉默。

    火雞他是知道的，在國內做菜時有接觸過，參加國內外烹飪比賽時，也曾經做過火雞為主料的菜餚。

    但是剩下這兩樣食材，讓他感覺十分棘手。

    洋薊是一種在國內買不到，卻在國外十分常見的蔬菜。

    當年去法蘭西參加比賽，他們隊伍當時就去當地的市場考察過那些國內沒有的食材。

    楊振興也正是因為這個原因，知道了許多以往不曾見過的食物，洋薊就是其中之一。

    這是一種在歐羅巴原產的植物，一直被當作香草蔬菜。

    最早的記錄是公元前三百年左右，在意呆利和西西里已經有洋薊在人工種植。

    在古代地中海地區，古希臘和古羅馬人對洋薊十分追捧，視其為珍饈美味和催q藥。

    古希臘人甚至還認為，吃洋薊對生男孩，能起到十分巨大的幫助。

    不過那時候他們吃的是嫩葉，而不是成熟的花頭。

    外形上來起來，洋薊十分‘難看’或者說‘恐怖’，長得十分像穿山甲和荷花合體。

    也有許多人，把洋薊叫做朝鮮薊。

    據說這種蔬菜經由國內傳入朝鮮半島，又傳入霓虹，這一過程裡，被誤認為是朝鮮本地特點而得名。

    實際上，卻跟朝鮮一分錢關係都沒有。

    第一次接觸以後，楊振興回國查了許多資料，所以他對洋薊還是比較瞭解的。

    剛才也說了，洋薊是從國內傳到其他東亞國家。

    這得益於當時中國是世界中心，有大量外國商人跑來做生意。

    自然而然的，就把許多國內有的東西帶了進來。

    只是國人對洋薊並沒有太大興趣。

    因為洋薊能吃的只有整個底部和嫩葉片的基部。

    口感和味道方面，很清淡，像筍，但沒有筍的鮮味；像山藥，又沒有山藥的甜。

    這對吃貨大國而言，幾乎跟‘食之無味、棄之可惜’的雞肋一個地位。