甜沫但不甜 作品
第一千六百五十一章 告一段落
《特級廚師》來源:
楊振興的話，得到了一致通過。
反正現在已經完成了任務，有兩道菜可以交上去。
最後這一道能設計出來當然好，設計不出來也無傷大雅。
還不如大家按照自己的想法，各自進行設計，再通過對比，看看誰的方案更合適。
再說了，大家一旦動手開始設計，發現自己的路子走不通，還可以反過頭來給其他人打下手。
三下五除二，最後還是有很大概率，把菜研究出來。
不過兩天時間，其他人全部放棄了自己研究的打算。
因為他們看出來了，自己的想法，製作出來的，完全不能稱之為牛排。
應該說是煮牛肉、燉牛肉更為貼切。
楊振興這時候研究進度也不是很樂觀。
他發現先通過煎烤，把牛肉封邊，上鍋蒸的時候，成菜效果並不好。
直接把牛肉帶有的嚼勁弄沒了，肉汁也沒有跟想象中的那樣，鎖死在裡面。
牛排這東西，吃的本身就是肉質。
這也是為什麼，西方在做牛排時，基本使用最簡單的方式烹製的原因。
做法太複雜的話，就丟掉了這道菜本身的意義。
發現這一點後，楊振興迅速做出了調整。
他索性按照紅燒的方式，先把牛排鎖邊，然後再用紅燒肉的製作方式，小火慢慢煨至成熟。
這樣一改，又花費了一週多的時間逐步調整改良。
最後終於設計出了偏向紅燒肉做法的東坡牛排。
“各位，這一個月以來，辛苦大家了！能順利設計三道菜，離不開各位的共同努力。”
段師傅對這個結果十分滿意。
他欣喜的說道:“主要還是靠楊師傅您遠超常人的創新實力，我們不過打打下手，如果沒您的話，也不可能設計出三道菜來。”
其他人紛紛跟著段師傅恭維起來，一時間好話不要錢的往外冒。
一波商業互吹之後，楊振興說道:“那這樣，我回頭就把咱們設計的三道菜，上報給張師傅那邊兒了。
大傢伙放心，我也會把幾位的表現，全都寫在報告裡。”
楊振興的話，得到了一致通過。
反正現在已經完成了任務，有兩道菜可以交上去。
最後這一道能設計出來當然好，設計不出來也無傷大雅。
還不如大家按照自己的想法，各自進行設計，再通過對比，看看誰的方案更合適。
再說了，大家一旦動手開始設計，發現自己的路子走不通，還可以反過頭來給其他人打下手。
三下五除二，最後還是有很大概率，把菜研究出來。
不過兩天時間，其他人全部放棄了自己研究的打算。
因為他們看出來了，自己的想法，製作出來的，完全不能稱之為牛排。
應該說是煮牛肉、燉牛肉更為貼切。
楊振興這時候研究進度也不是很樂觀。
他發現先通過煎烤，把牛肉封邊，上鍋蒸的時候，成菜效果並不好。
直接把牛肉帶有的嚼勁弄沒了，肉汁也沒有跟想象中的那樣，鎖死在裡面。
牛排這東西，吃的本身就是肉質。
這也是為什麼，西方在做牛排時，基本使用最簡單的方式烹製的原因。
做法太複雜的話，就丟掉了這道菜本身的意義。
發現這一點後，楊振興迅速做出了調整。
他索性按照紅燒的方式，先把牛排鎖邊，然後再用紅燒肉的製作方式，小火慢慢煨至成熟。
這樣一改，又花費了一週多的時間逐步調整改良。
最後終於設計出了偏向紅燒肉做法的東坡牛排。
“各位，這一個月以來，辛苦大家了！能順利設計三道菜，離不開各位的共同努力。”
段師傅對這個結果十分滿意。
他欣喜的說道:“主要還是靠楊師傅您遠超常人的創新實力，我們不過打打下手，如果沒您的話，也不可能設計出三道菜來。”
其他人紛紛跟著段師傅恭維起來，一時間好話不要錢的往外冒。
一波商業互吹之後，楊振興說道:“那這樣，我回頭就把咱們設計的三道菜，上報給張師傅那邊兒了。
大傢伙放心，我也會把幾位的表現，全都寫在報告裡。”