第1542章 評委們的分歧

    針對評委們反饋上來的情況，作為總裁判長的高會長既頭疼又無奈。

    他在緊急召開的評委會議上有些生氣的批評道:“我們國內的評委，視線和思路永遠都那麼些狹隘，這樣永遠都走不出去！

    你們放眼看看國際上的烹飪賽事，縱觀那麼多國際賽事，除了一小部分特定在西餐範圍，剩下哪一個不是允許選手製作各國菜系？

    如果沒有這樣開放包容的心態，我們國家的餐飲事業，又該何時能走出國門，和世界其他菜系硬碰硬？”

    之前曾經提到過。

    現在國內不止是在國際上沒有多少拿得出手、有很高聲望的廚師。

    評委方面也是如此。

    曾經擁有國際評委資格的人數，兩隻手都能數的過來。

    後來還是港島和澳門迴歸以後，大量那邊擁有資格的評委，算到內地頭上，這才緩解了人數方面的尷尬。

    但不能否認的是，在這件事上，有關方面有些裝鴕鳥的意思。

    在這件事情上，全國烹飪協會是最希望情況能有改變的一方。

    結果也看到了，就國內多數評委們的意識，完全沒有達到國際評委標準。

    他們腦海裡早就形成固定思維，別管參加什麼比賽，總是，也只會給中餐廚師打分。

    用同樣一套評判標準，對西餐廚師就完全不知道怎麼打分了。

    這樣的評委，又該如何才能成為國際評委，擁有到國際賽事上擔任評委工作的資格？

    全國烹飪協會這些年做了這麼多努力。

    又是把國內國家級評委的標準向國際評委標準靠攏，又是成立世界中餐聯合會，通過聯合會舉辦各類國際中餐賽事。

    然後讓國內的國家級評委，到這些自己舉辦的國際賽事上參加評判工作。

    目的除了宣傳和擴大中餐在世界上的影響，讓更多海外廚師學習甚至轉行成為中餐廚師之外。

    同時還不是希望國內擁有國家級評委資格的評委們，能夠早一點和國際評委水準看齊、接軌？

    費了那麼多功夫，依然有這麼多高資格評委不開竅，遇到西餐就抓瞎，打分都不會打了。