第1350章 拍攝進行時

    東北大拉皮，說實話楊振興吃著感覺一般。

    首先製作這道菜的廚師，刀工就不行，配料切的有粗有細，有些糊弄事。

    把花生醬改成芝麻醬也就算了，可醬汁淡的跟水一樣。

    不知道澥麻醬的時候到底用了多少水？

    稀釋的都沒芝麻醬的味了。

    而且沒有幹豆腐的大拉皮，叫什麼大拉皮？

    稍微點評了一下刀工，調侃了幾句芝麻醬的問題，他們繼續吃下一道菜。

    “地三鮮是東北地區傳統名菜，用的是地裡的三種時令蔬菜製作而成，只有茄子、土豆和青椒。

    不僅能品嚐到新鮮時令蔬菜的鮮味兒，關鍵是營養十分豐富，製作簡單，成本便宜，是不可多得的家常美味。”

    楊振興介紹了一下，緊接著提醒道:“現在外頭許多餐館兒，地三鮮端上來都是蠶豆、蒜苗、木耳、韭菜之類的。

    也不能說不正宗，但不能說是東北地三鮮，只能說中原或者其他地方的地三鮮。”

    這一點莫愁很有發言權，說道:“在我的老家，沒有地三鮮的說法，只有大小三鮮或者普通三鮮。

    大三鮮就是對蝦、海參和蟹肉，搭配玉蘭片和韭黃。

    小三鮮是海參、小河蝦、肥瘦豬肉。

    普通三鮮相信很多人都知道，是豬肉、韭菜和蝦仁，基本多以全肉為主。”

    “不錯！”

    楊振興點點頭，說道:“咱們國家地域廣闊，經緯度跨度非常大，有多種氣候，也就導致每個地區的物產大不相同。

    由此造就出了許多名字一樣，但內容不一樣的菜餚。

    所以大傢伙去外省出差或者旅遊，在當地品嚐到跟家鄉菜一樣名字的菜餚時，不要去追究哪兒才是最正宗的問題

    只管享受我們國家豐富多彩的菜系文化就可以。”

    吃了一口龍港酒樓的地三鮮，周洋迫不及待的詢問道:“楊師傅，您嘗過之後，覺得這裡的地三鮮怎麼樣？”

    楊振興組織了一下語言，回答道:“傳統地三鮮，材料改刀切好後，都要先用油炸。