第1200章 第二支專家小組

    七月底，順利的把國家隊項目和個人賽項目所有菜單菜譜上報給組委會。

    這次亞洲盃烹飪大賽的準備工作第二階段算是完成了。

    大概每個人只放了兩天假，緊接著隊員們又一次埋頭於所有菜品的練習中去。

    專家組的專家們完成任務後，已經全部離開。

    但是中烹協又派了另一支專家組過來指導他們的練習。

    第二支專家組不同於第一支周師傅領隊的專家組，他們平時在名廚委員會，負責的就是指導全國各地接受培訓的廚師操作方面的內容。

    如果說周師傅他們不管是理論、操作、還是技術方面都十分全面的話。

    那麼第二支專家組的專家則只在刀工、勺工、火候控制等技術方面有過人的實力。

    他們可以說是屬於操作技術性人才。

    領隊的組長是胡建生胡師傅。

    頭銜名號就不多說了，國家名廚、國家級評委、烹飪大師、藥膳大師等等稱號該有的全都有。

    並且長期受指派為領導人執廚，還多次派去為國外領導人來華做接待服務。

    九零年亞運會，胡師傅特聘為食品雕刻師，並全權擔任該屆亞運會冷餐總設計。

    他設計的自助餐至今還被京城亞運村五洲大酒店沿用。

    廚藝上發明了好幾道獲得專利的名菜名吃，其雕刻技藝也獨樹一幟，發明的雕刻刀具也獲得過國家專利。

    在長期進行食品雕刻工作摸索中，胡師傅獨創‘四刀定型法’，業內人士稱他為‘胡一刀’。

    並逐漸形成了獨具胡氏一派的菜餚，是開宗立派的大師傅。

    等胡師傅率領的專家組來到設置在京城烹飪學校的集訓地以後，高會長照例又開了一次會。

    首先讓所有人又做了一遍自我介紹，接著開始佈置安排下一階段的工作內容。

    “這次胡師傅率領的專家組，主要工作是幫助咱們這次出征亞洲盃的代表隊隊員，提高操作方面的水平。

    同時為已經確定的菜品進行加工和裝飾方面的指導。”

    雖然看上去似乎並不是很有必要，但實際上這裡面的學問大了去了。