第1094章 夾層馬蹄糕

    又在‘掏’上面花了大量功夫，一尊憨態可掬、右手持佛珠、左手放在膝蓋上的彌勒佛坐像終於初步完成。

    來不及緩口氣擦擦汗，楊振興繼續著操作。

    到現在為止黃油已經在空氣裡暴露了一個多小時，加上還有他手上和呼出來的空氣熱度。

    已經能夠看出來黃油表面不像最開始那樣緊實。

    如果拖下去的話最外面的黃油就會開始融化，屆時將功虧一簣，前面的那些操作全都會變成無用功。

    換上切刀，把底座不規則的部分該切掉的切掉，該壓光的壓光。

    然後楊振興把基本完成的作品放入速凍櫃裡快速冷卻固定，讓造型穩定下來。

    他這才有時間鬆口氣，洗去手上黏糊糊的黃油，拿毛巾擦乾汗水。

    稍事休息，在等待速凍櫃裡的作品變硬的時候，楊振興開始清理剛才使用過的工具。

    把手柄和刀刃上的黃油洗淨擦乾淨，然後裝回工具包裡。

    接下來等結束以後，他還要立刻趕往中式麵點的賽場參賽，可沒有時間留給他比賽結束後慢慢收拾。

    收拾好工具，速凍櫃裡的黃油也已經再次變硬。

    最後楊振興再次拿起特意沒收拾的壓刀，將一些還是比較模糊的地方進行收光。

    該圓潤的地方圓潤，該平整的地方平整。

    這個細緻又繁瑣的程序沒有太多技巧可言，需要的是耐心和細心。

    做完這一切，他舉手示意自己的作品製作完成，三位裁判評委近距離觀察過後，作品被送到展示區進行展示。

    黃油雕刻項目到此結束，楊振興立刻把剩下沒清理的工具清洗乾淨，裝好以後推著小車沒有猶豫的趕往中式麵點的比賽場地。

    這次中式麵點，楊振興打算製作馬蹄糕、核桃糕和龍鬚酥三道。

    馬蹄糕是兩廣閩省那邊的一道傳統甜點小吃，相傳從唐代就出現了。

    用料多用荸薺粉或者地瓜粉跟糖水攪拌製作而成。

    因為荸薺在粵語和閩語中發音是馬蹄，所以荸薺也叫做馬蹄。