第1073章 熟人們的作品

    三個人彼此交流著，很快有工作人員過來通知高會長比賽結束，所有廚師都完成了各自制作的作品。

    高會長那邊有領導需要交際，楊振興則跟羅師傅兩個人做伴，走到展廳裡鑑賞其他選手的作品。

    一進門兩人就看到展廳裡已經滿滿是人，不光有其他廚師，還有許多嘉賓代表和記者擠在一起。

    大家紛紛拿出自己的相機，對每個作品爭相拍照。

    拍完後又幾個人湊在一起，對每道菜仔細琢磨，互相討論這道菜是怎麼做的，創新的地方又在哪裡。

    楊振興兩人對視一眼，也從包裡拿出自己的相機，加入到了參觀人群中。

    一圈走下來，楊振興發現了許多令他十分感興趣的菜。

    比如湘菜大師許菊雲許師傅製作的雞汁素鮑鹿筋、山珍煨鴨舌；溫州周雄師傅製作的冷盤群龍爭霸和熱菜橄欖目魚丸。

    還有津門狗不理集團董事長趙師傅製作的金秋碩果和蛟龍出海，一道用蟹肉蟹黃製作成球炸成金色果實，一道用龍蝦鑲入豆腐盒，用蝦頭蝦尾擺出造型。

    本地廚師袁建國袁師傅的蟹黃芙蓉鴿蛋，用巧妙的做法把幾種食材做成了掰開雞蛋的樣子，形象十分逼真。

    許美根的芝士龍蝦球，將西式芝士口味應用到了龍蝦製作當中。

    除了上面這些作品，楊振興自然著重看了他賽前發現的幾位熟人的作品。

    其中有讓楊振興亮眼的作品存在，也有一些人的作品讓他有些失望，並沒有達到想象中的水平。

    比如仿膳飯莊胡夏製作的魚龍會，其實就是魚茸釀海參，把魚茸裹在海參肚子上，然後燒製成的一道菜。

    這個製作風格明顯是典型的宮廷菜做法。

    就楊振興看過家裡面曾經宮裡記錄的菜譜，幾乎一半以上的菜都會選擇使用魚茸、蝦茸、雞茸做成造型成菜或者是作為裝飾。

    剩下的則是用各類珍惜昂貴的山珍海味製作菜品。

    胡夏的想法和創意有是有，可依然還在原有框架裡打轉，並沒有太大突破。