第16章 這廚師可太了不起了！

 “不懂了吧？人家是擱粵城來的，那地兒不能吃辣，今兒個要是還照著川菜的路數來，你師傅改明兒就真得去掃廁所了！” 

 指點完徒弟，何雨柱趕緊端起邊上的搪瓷杯喝了一大口菊花茶。 

 這大熱天的炒菜實在是遭不住，好在以後這大鍋菜他不用操心了，要不然這個夏天自己可有罪受了！ 

 唔，炒小灶也不是個事兒，回頭還是要給劉利民這老小子多下下套，爭取早點能把他這個食堂主任給掰下來！ 

 馬華“啊”了一聲：“還有這麼多講究呢？” 

 何雨柱指點道：“學問多著呢！甭聽人說什麼做菜一定要按照什麼什麼路數來，那都是胡說八道！菜終究是要做給人吃的，別人喜歡吃什麼口味，咱們就儘量改良一下，這才叫本事呢！” 

 “當然了，開館子就另說了，什麼口味招牌上都寫著呢！好比說我開個川菜館，要是有客人挑理說我辣椒放多了，那我就敢指著他的鼻子罵娘！” 

 邊上一圈人聽了他這一番話頓覺茅塞頓開，好傢伙，這廚師行還真不簡單，難怪老話常說看人下菜了！ 

 何雨柱抿嘴吐掉嘴裡的菊花葉子又開口道：“粵菜最注重食材的新鮮，口味調料也以保證還原菜品原本的風味和營養，所以像大蒜和辣椒這種刺激性的食材用的相對來說會比較少一些。” 

 說著話他衝在邊上一個勁兒伸著腦袋想要偷師的胖子吩咐道：“行了，改天再專門和你們講講這裡面的門道。胖子你和馬華趕緊把準備工作都做好，用不了多久車間裡的工人們就該來打飯了，以後有小灶的時候劉嵐專門負責給那邊端菜，你倆多分擔點。” 

 劉嵐“哎”了一聲，這事兒辦的那叫一個地道！誰說傻柱傻了？瞧瞧人家這大道理說出來都是一串兒一串兒的，比那些老夫子都耐聽！ 

 馬華則是一個勁兒地點頭：“好嘞！師傅！” 

 今天是自己頭一天掌勺，他這會兒還真怕被那群工人給挑刺兒，自己丟臉是小，要是牽連師傅被那個姓劉的王八蛋給抓住了把柄那才叫壞菜呢！