第226章 叫花雞
“笑,笑,笑,一會兒熟了你別吃。”
李恆先將手中的泥巴扔在草地上,有些惱怒的瞪了如煙姑娘一眼。
“你...,李峰主辛苦了,我其實是想過來幫忙的。”
如煙姑娘的笑聲戛然而止,拳頭捏的梆硬的她,嘴裡卻說著軟話。
“哼~這還差不多。”
李恆懶得跟如煙姑娘計較,轉頭又對兩小隻說道:“你們倆先去清理一下吧,看看都髒成什麼樣兒了。”
早知道就不帶她們去了,淨給他幫倒忙,李恆苦笑著搖了搖頭。
現在做叫花雞的所需材料都準備好了,耽誤了這麼久,是時候做菜了。
七隻野雞的羽毛和內臟已經去除乾淨,下一步便是醃製入味。
“李恆哥哥,我們也來幫忙。”
匆匆梳洗乾淨的兩小隻,很想知道李恆到底是怎麼用黃泥做菜的。
“幫忙可以,不許再像剛才那樣搗亂了,要不然...”
“嘣,嘣。”
李恆沒有阻止兩小隻,一人賞了一個腦瓜崩後,開始著手準備配料。
一小把蔥纏成蔥結,切適量的薑絲,再加上兩個八角,少許的胡椒粉,醬油和少許的鹽。
先將以上配料放入盆中,攪拌均勻後,再放入去掉雞頭雞腳的雞腳,用料汁不斷塗抹在野雞的表皮和雞肚。
塗抹完畢後,把所有的配料都塞進雞肚裡。
這些都不是什麼需要技巧的操作,李恆調好兩盆配料後,其餘的人都圍著盆子蹲下來,幫忙醃製野雞,剛好一人一隻。
“好了,這些雞還需要醃製一會兒,下面該用到荷葉和黃泥了。”
新鮮的荷葉倒是不用怎麼處理,只需要用清水洗乾淨就行。
黃泥則是需要先把裡面的小石子挑出來,然後往裡面倒入適量百花釀,使其變得更加粘稠。
“李恆小弟弟,你這也太奢侈了吧,竟然用百花釀和泥巴玩兒。”
江媚只覺得李恆有些太浪費了,做菜的時候加點酒她還能理解,現在確實加在了黃泥裡面,還不如直接拿來喝呢。
還好鐵銘不在此地,不然非心疼死不可。
“嘿嘿,這麼做無非也是為了讓雞肉吃起來更美味而已。”