第392章 落石

 趙葉青神秘兮兮的笑了笑，“不告訴你。”

 等到所有裹滿了辣椒的豆腐塊都被放進罈子裡後，再倒入油封口，拿到陰涼的地方去放置。

 腐乳只要保存得當放幾年都不成問題，還會越放越香，所以這次做的腐乳裝滿了整整一罈子。

 “應該夠吃好幾年了。”

 穆奚見她終於把腐乳做好，指著旁邊毛茸茸的白毛豆腐：“那它們呢？”

 那盤子豆腐被趙葉青放著繼續發酵了兩天，等到臭氣變得更加濃郁後

 趙葉青眨眨眼，把豆腐上的毛用刀給刮掉，起鍋燒油直接在鍋裡煎到兩面金黃，在撒上辣椒麵。

 “來嚐嚐看。”

 發酵後的豆腐塊去掉了白色絨毛後面上有些泛黃，油煎之後變成了很有食慾的焦褐色。

 那股十分沖鼻子的味道也減淡了不少，穆奚抬眼看趙葉青，從她眼中看見了肯定的神色，懷揣著信任夾起一塊送進嘴裡......

 瞬間一股直衝天靈蓋的臭味自口腔向大腦發出衝擊，穆奚白眼都快翻出來了，好不容易嚥下去之後抓住笑得前俯後仰的趙葉青，夾起一塊往她嘴裡喂：“快，你自己嚐嚐。”

 趙葉青不躲不避的吃下了那一塊豆腐。

 發酵後的豆腐已經完全沒有了豆腐的口感，咬開后里面是軟綿的，就是腐乳的口感，可不同的是那股上頭的臭味。

 要比之前做腐乳的時候更加臭的上頭，可入口等到上頭的臭味適應後，隨即而來的是一股奇異的香味。

 穆奚砸吧砸吧兩下嘴後顯然也是察覺到了這豆腐的妙處：“嗯？”

 趙葉青又往嘴裡塞了一塊：“怎麼樣，是不是有些上癮？”

 這個吃法是趙葉青有一次去到川省的石縣出差，品嚐到了當地的燒烤，其中的特色之一便是這放到發黴的豆腐切成薄片之後直接烤制，或是放在鍋中煎到兩面金黃。

 第一次吃的時候差點人都過去了，這種臭是湘省的臭豆腐，桂省的螺螄粉都比不了的。