第50章 調製餡料蒸包子

 現代可沒人為你提供這服務，那買來的豆沙拋開保鮮劑不說，就那甜度，能直接把人甜暈過去，不知那做豆沙的廠家糖是不是不用花錢買，就沒命的往裡加，不是人人都喜歡這種齁甜的口感的，沈鈺買了一次就放棄了，自己做的豆沙餡微甜口感好，就是太麻煩了些。 

 沒想到來到了這個時代，她在糕餅鋪裡就嚐到了紅小豆煮熟後，那天然的有些顆粒，沙沙的口感，味道也是煮熟的豆子天然的甜香。 

 昨日她在糕餅鋪裡，嘗過讓客人試吃的幾種豆沙，感動地差點哭了，那激動的樣子把夥計搞得一頭霧水，不就是豆沙嗎，有這麼好吃嗎？ 

 在酒樓時做糕餅也用紅豆沙，但因為那都是做五福花餅用的，所以都是調製好口味才給送過去的。 

 沈鈺並未去過糕餅鋪，昨日一試吃，算是大開眼界，真是服務周到，想要什麼甜度味道的都行。 

 她昨日定好了豆沙蜜棗餡，今日拿過來用手捏起一點嘗一下，半顆粒狀，微甜，有一絲蜜棗的香甜氣，味道剛剛好。 

 弄好了餡兒，面也發好了，沈鈺利落地揉麵、分劑、擀皮兒上手包了起來，先包豆沙蜜棗餡兒，再把豬肉大蔥餡兒略調勻包好了，然後往青菜香菇餡裡現撒些細鹽，一點點白糖，就快速地包起來。 

 李氏在旁看著，有些好奇的問道：“這青菜餡這樣能好吃嗎，這和咱家的菜糰子不一個樣嘛？” 

 沈鈺笑笑：“娘，蒸好了您嚐嚐不就知道了。” 

 李氏早已燒開了一鍋水，這時添上一根柴，鍋裡的水就又沸騰起來，肉餡包子熟得慢，要蒸得時間長，放最下一層，依次是青菜香菇餡、豆沙蜜棗餡，這兩種包得不多，一個蒸籠裡各佔一半，因著蒸籠大的緣故，兩層包子足足有四十個了。 

 蓋好上面的籠屜蓋子，李氏就專心地添起柴來，沈鈺在旁默默計算著時間，慢慢的，一股子誘人的香味就隨著蒸氣慢慢地飄蕩開來，玉桃和玉誠兩個人一起一桶一桶地抬水，這時，兩口大缸都挑滿了。 

 兩人都是額頭有汗，小臉紅撲撲地，卻不肯去屋子裡歇一會，而是擠在灶間門口往裡張望。 

 玉誠更是吸了吸鼻子，笑嘻嘻地說：“大姐，這包子好香啊，啥時候能吃呀。”