第1245章 豆腐

　　最後一步是壓豆腐，把豆腐中的水份壓幹，豆腐就算做好了。

　　壓豆腐的是個正方形，如小抽屜般的小盒子，盒子裡鋪大於盒子的白布。

　　把豆花舀到白布上，一定要把豆花弄碎，不然水份壓不幹。

　　把盒子四邊均勻填好，再把白布把豆花蓋住，上面放上一塊木板，木板上方再放上重物，用來壓重。

　　三十到五十斤之間就差不多了。

　　當然，重量看盒子的大小來算。

　　趁著豆腐壓重時，蕭瑟和阿葉她們，把午食都準備好，就等著做頓豆腐。

　　豆腐可以做許多美食，但現在因材料有限，蕭瑟就打算做最簡單，豆腐白菜湯。

　　第一次做嚐嚐味道就可以，下次豆腐做的多，可以把其他材料都準備好，如果有的話。

　　午飯全部做好，豆腐也壓的差不多，水分少的話，壓半個小時就可戲。

　　水分多的話，那就壓一個小時。

　　蕭瑟把重物拿掉，把白布打開，裡面白白嫩嫩的豆腐已經壓實了。

　　阿茶張大嘴看著白嫩的豆腐，驚喜不已：“真的是太好玩了，怎麼就能這樣做出來了呢？”

　　全程她可都是參與了的，但親眼看到豆腐變成這樣，她還是驚的張大嘴。

　　蕭瑟滿面笑容：“對，就是這樣神奇。”

　　以前第一次做時，都沒覺得有多神奇，現在再做，就感覺神奇的讓人起雞皮疙瘩。

　　這就更加無法想像，祖宗們是怎麼發現豆腐的這種操作？

　　從浸泡豆子到煮到加滷水到壓實，每一步都驚喜的讓人無法想像，可見祖先們經歷了多少困難，才有了現在大家盤中的美食。

　　最早的豆腐要追溯到西漢時期，那麼早就有了豆腐，可見祖宗們的智慧是多麼的強大。

　　蕭瑟拿著菜刀在豆腐身上劃：“這麼大一塊豆腐咱們不好拿對不對，所以就用刀把它劃開，分割成一小塊一小塊，這樣咱們好拿。”

　　豆腐被劃開一小一小塊，比起先前的樣子，這個時候可是很可愛迷你，讓阿茶等人又是一番驚歎歡喜。