第711章 你算個什麼東西！【求月票】

    灶臺前，徐拙在鍋裡接了大半鍋水，然後放進去一個蔥結和幾片生薑。

    開火之後，他蓋上鍋蓋，開始燒水。

    趁著這個時間，他把水盆裡的蝦撈出來，放在大笊籬中進行控水。

    大蝦因為一直在清水中養著，比較鮮活，而且吃的時候不吃蝦殼，所以不用怎麼清洗，更不用去蝦線。

    嗯，這點至關重要。

    有人做蝦類喜歡去蝦線，甚至到了不去蝦線就吃不下去的地步。

    不管蒸蝦煮蝦還是炒蝦，蝦線都一定要去除。

    這樣的人，在b站被稱為蝦線怪。

    當然了，很多蝦線怪根本就不會做蝦，只是單純的看到做蝦不去蝦線，就不懂裝懂跳出來刷存在感而已。

    蝦的做法有很多，有的做法確實需要抽出蝦線。

    比如那道比較經典的蒜蓉粉絲開背蝦，在製作的時候，就得提前用牙籤把蝦線挑出來，這樣吃起來才更好。

    而白灼蝦，則是完全相反，絕對不能把蝦線抽出來。

    因為抽出蝦線不僅能夠導致蝦肉鬆散失去彈性，而且更重要的是，會破壞蝦殼。

    做白灼蝦，蝦殼絕對不能有破損。

    一旦蝦殼破損，就會導致蝦肉中的鮮味物質流失，鍋裡的水也會進入蝦肉中，使得蝦肉味道變差，鮮味兒變淡。

    徐拙鍋裡水開的時候，旁邊那個老師已經把蝦煮好了。

    也沒做什麼蘸料，直接往小蝶中倒了一些生抽，再淋上一些花生油，就衝他的那些學生指了指。

    “來來來，都來嚐嚐老師的手藝。”

    他這白水煮蝦蘸醬油的做法，讓旁邊幾個老人嘴角一抽。

    顯然沒想到他居然把好端端一道菜，做成了這種樣子。

    老爺子衝於培庸問道:“這就是你找的老師？簡直就是個門外漢，你這眼光可真不怎麼樣……”

    “我招他來是為了帶大一的學生入門的，誰知道……算了算了，看小拙做吧，我覺得他做得挺老練的，怎麼以前沒做過啊。”

    何止是沒見他做過，就徐拙吃下的那笨手笨腳的樣子，也能看出來，他對這玩意兒實在沒任何經驗可言。