第663章 美式炒雜碎【求月票】

    “靠！你亂想什麼呢，我就是問一下綠色的餐品而已。”

    說完，徐拙把自己的包放在了紫色的小廳中。

    為了不讓大家誤會，他不打算去綠色的小廳了，而是把代表靈魂和精神的紫色小廳給佔住了。

    感受一下分子料理帶來的靈魂洗禮。

    佔好自己的位置之後，徐拙來到廚房，開始煮做李鴻章雜燴的清雞湯。

    燉煮清雞湯有個竅門，只要一直開小火，讓鍋裡的湯汁保持將滾不滾，這樣做出來的雞湯就比較清澈。

    而且在快熬煮好的時候放幾片白菜葉進去，能起到淨化雞湯，減少油膩的作用。

    快十點的時候，又來了一群人。

    這些都是趙光明在國內的朋友。

    他們有男有女，職業也千奇百怪，甚至都不是廚師。

    把各自的禮物給趙光明之後，就拿著手機四處拍個不停。

    甚至還拉著那群外國廚師合影。

    很有國人的風範。

    孟立威這會兒正拉著一個外國小哥做直播，兩人語言不通，不過一個是大胃王，一個是廚師，天然有親近感。

    那小哥還把英文彈幕一條條的讀出來，讓直播間的人都很高興。

    徐拙來到後廚，這會兒店裡的廚師都在忙活。

    他看了一眼灶上還在熬煮的雞湯，覺得中午是吃不上雜燴了，因為雞湯至少要熬煮四小時以上才行。

    不過今天上午，可以把炒雜碎做出來。

    這道菜只有做法，沒有菜譜。

    什麼配菜都行。

    而主料則是雞肉或者豬肉切成的絲。

    徐拙把外面那幾個無所事事的外國廚師喊過來，讓他們跟著學著點，順便把周雯也喊進來當翻譯。

    他先找來了一些豆芽，浸泡在清水中，等會兒炒菜的時候能夠用上。

    又找來一些芹菜、洋蔥、包菜、竹筍、等食材。

    反正後廚有的，他都尋摸了一些。

    這些食材全都切成絲之後，徐拙拿來一塊裡脊肉，也細細的切成絲，用白糖胡椒粉和食鹽以及紅酒醃製入味。

    為了讓味道更好，他還往裡面放了點生粉進去。

    他們對生粉倒是都認識，因為昨晚做左宗棠雞的時候，趙光明已經原原本本把生粉的種類和用法給他們講了一遍。