第622章 黃米麵【求月票】

    就算過兩天吃，依舊美味可口，不會發幹變硬。

    徐拙往碗裡倒了點發酵粉，然後加入溫水化開。

    再往面盆里加一些黃米麵，用發酵水慢慢和成軟硬適中的麵糰。

    要不是有和麵技能，徐老闆也不敢這麼大喇喇的答應老太太做驢打滾。

    把面發之後，徐拙拿著鍋蓋蓋在面盆上，然後端著面盆放在客廳的地上，利用地暖的溫度加速發酵的過程。

    這會兒熊仔已經躲在角落中瑟瑟發抖，倒是不用擔心它出來搗亂。

    忙完這些之後，徐拙開始炒黃豆麵。

    黃豆麵是驢打滾必不可少的配料，也是驢打滾的點睛之處。

    要是沒有黃豆麵的存在，驢打滾也不會成為一款風靡整個北方的點心。

    甜膩的黃豆麵配上軟糯的黃米麵，這是驢打滾最讓人念念不忘的地方。

    黃豆麵可以在家做。

    炒鍋裡不放水，開小火把黃豆炒一下，然後用料理機的研磨功能把黃豆打成粉末就行。

    這樣做出來的黃豆麵非常香，而且比較純粹，不會有什麼雜質在裡面。

    但是操作不好的話，很容易炒糊。

    老太太就沒自己做，而是在網上買的黃豆麵。

    這種黃豆麵比較細膩，但是也有缺點，就是香味兒不太夠。

    吃之前要先用炒鍋炒一下，把黃豆麵的香味兒炒出來才行。

    剛剛老太太做的驢打滾，黃豆麵就是炒過的。

    不過應該是擔心炒糊，老太太炒的時間有點短，所以香味兒不太夠。

    徐拙取出一碗黃豆麵，剛準備開始炒，老太太走了進來:“乖孫，你在家先忙，我和可可去打會兒麻將。”

    說完，沒等徐拙答應就向著門口走去。

    小丫頭乖巧的跟在身邊，還貼心的拿著老太太的水杯。

    徐拙很清楚，老太太這是炫耀孫媳婦兒去了。

    之前打麻將，小區的老人老是各種炫耀孫女有對象了，孫媳婦兒長得很有氣質，家世很好什麼的。

    每到這個時候，老太太就有些堵得慌。

    偏偏徐拙還不爭氣。

    老太太幫他在小區尋摸了好幾個合適的人，徐拙連人家的微信都不加一下。